Gérard Bertrand : Clos du Temple 2022

Caratteristiche e consigli di degustazione del Clos du Temple 2022 di Gérard Bertrand

Degustazione

Olfatto
Il naso complesso rivela con mineralità e freschezza deliziose note fruttate (frutti rossi, ribes nero, frutti esotici, ananas).

Gusto
Il palato è setoso e di bella persistenza.

Un vino rosé del Languedoc equilibrato e di grande freschezza aromatica

La proprietà

Nel cuore della Linguadoca, il Domaine Gérard Bertrand rappresenta l'impegno del suo fondatore a promuovere le ricchezze del terroir del sud della Francia. Con una storia che risale a diverse decadi, questa tenuta è riconosciuta per la sua competenza nella creazione di vini che esprimono con potenza ed eleganza le sfumature dei grandi vigneti della Linguadoca.

Il vino

Il Clos du Temple è un vino rosé prodotto nel singolare terroir di Cabrières, dove il contatto tra lo scisto, il calcare e il rilievo collinare favorisce un'eccezionale alimentazione idrica naturale. Situato a 240 metri di altitudine e esposto a sud / sud-ovest, questo vigneto della Linguadoca dà origine a un vino seducente per il suo equilibrio e la sua grande freschezza aromatica.

Vinificazione e invecchiamento

La raccolta manuale in cassette avviene all'alba al fine di poter approfittare del clima fresco. Seguono la vendemmia e la vinificazione parcellare. Le uve sono conservate in una camera fredda tra la raccolta e la pressatura per un'ottimale espressione aromatica. Viene eseguita una rigorosa selezione dei migliori succhi prima della decantazione di 24 ore senza aggiunta di zolfo. L'invecchiamento in barili nuovi dura 6 mesi su fecce fini, accompagnato da batonnage.

Assemblaggio

Cinsault 41%
Grenache nero 45%
Syrah 5%
Mourvèdre 5%
Viognier 4%