Jonata : Todos 2016

Un grande vino rosso della Santa Ynez Valley, complesso e strutturato

La proprietà

Di proprietà di Stan Kroenke, che possiede anche l'iconica tenuta Screaming Eagle e il Domaine Bonneau du Martray in Borgogna, Jonata è un punto di riferimento per i grandi vini della California. Jonata si trova nella Ballard Canyon AVA (American Viticultural Area) nella Santa Ynez Valley nella regione della Costa Centrale della California.

Il vigneto

Dei 237 ettari acquisiti da Stan Kroenke, circa 34 ettari sono dedicati ai vigneti. Jonata si distingue per i suoi suoli unici, che sono prevalentemente sabbiosi nella Ballard Canyon AVA e nella zona di Careaga. I vigneti di Jonata sono piantati con varietà di uve ispirate alle tradizioni di assemblaggio di Bordeaux e della Valle del Rodano. Syrah, Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot e Petit Verdot sono stati piantati con successo.

L'annata

Nonostante il lungo periodo di siccità in California nel 2016, Domaine Jonata ha avuto una vendemmia molto buona. Il raccolto è stato distribuito su un periodo di 3 settimane. L'annata 2016 ha presentato condizioni particolarmente eccezionali per i vitigni bordolesi che entrano nel blend di Todos. Come La Sangre de Jonata, Todos 2016 è un vero successo per la tenuta.

Assemblaggio

Syrah (50%), Cabernet Sauvignon (20%), Petite Sirah (11%), Petit Verdot (8%), Sangiovese (5%), Merlot (2%), Cabernet Franc (2%), Viognier (1%), Sauvignon Blanc (1%) e Semillon (1%).

Degustazione

Olfatto

Il bouquet è notevolmente equilibrato, con diversi toni. Note di mora e ciliegia nera sono combinate con note di tartufo nero. Il naso si evolve poi su note floreali che evocano la viola e toni più caldi che evocano una miscela di cinque spezie esaltate dalla freschezza del pepe. Il bouquet aromatico profuma il naso con note di frutti neri, mentre note leggermente affumicate completano l'insieme.

Gusto

Fin dall'inizio, la bocca dispiega gradualmente la sua ampia struttura con tannini fini che rivestono il palato. Complesso, il palato mette in evidenza note che evocano i profumi della terra e il gusto della frutta, mentre seduce con la sua generosità e i suoi tannini ben definiti che prolungano a lungo il piacere della degustazione in un finale persistente.

Conservazione

Accessibile ora dopo l'aerazione, questa magnifica annata di Todos par Jonata può essere conservata in cantina per molti anni.