M. Chapoutier : Barbe Rac 2006
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Recensioni e valutazioni
Parker
Bettane & Desseauve
Wine SpectatorDescrizione
M. Chapoutier presenta un vino Châteauneuf-du-Pape complesso e generoso
La tenuta
Stabilita dal 1808 a Tain-L’Hermitage, la casa M. Chapoutier rappresenta oggi l'élite dei più grandi nomi dei vini della Valle del Rodano.
Come produttore e commerciante, Michel Chapoutier è riuscito nel corso delle annate a portare questa azienda familiare al top. I vini della Maison Chapoutier sono riconosciuti per la loro raffinatezza e alta qualità dai più esigenti intenditori oltre i confini. Uomo dai molti talenti, Michel Chapoutier detiene il record mondiale per i punteggi 100/100 assegnati dal critico americano Robert Parker. Mathilde, la figlia di Michel Chapoutier, ha preso il testimone di questa casa iconica, supervisionando un vigneto di oltre 350 ettari attraverso le più prestigiose denominazioni della Valle del Rodano settentrionale e meridionale.
Il vigneto
La cuvée Barbe Rac di M. Chapoutier è un vino Châteauneuf-du-Pape risultante da una rigorosa selezione di parcelle. Con una media di 90 anni, le viti sono piantate su un terreno con una geologia complessa, composto in superficie da ciottoli arrotolati dal vecchio letto del Rodano. Il vigneto è certificato in biodinamica e agricoltura biologica.
Vinificazione e invecchiamento
L'uva subisce un primo rigoroso selezionamento durante la vendemmia. Vinificazione in tini di cemento chiusi. Macerazione per circa 3 settimane a una temperatura tra 30 e 33°C. Uso esclusivo del vino di deflusso. Invecchiamento in tini per un periodo di 16 mesi.
Assemblaggio
Grenache (100%)
Caratteristiche e consigli di degustazione per Barbe Rac 2006 di M. Chapoutier
Degustazione
Colore
Il colore è di un rosso intenso, adornato con riflessi viola.
Olfatto
Ricco e complesso, il bouquet aromatico sviluppa tocchi speziati (liquirizia) ed erbacei così come aromi di cioccolato e fragola.
Gusto
Ampio, il palato affascina con la sua rotondità, la sua calda densità e la sua notevole lunghezza.
Abbinamenti enogastronomici
Questo vino della Valle del Rodano accompagna idealmente terrine, selvaggina e formaggi (Mont-d’or vacherin)
