Staglin Family Vineyard : Salus Cabernet Sauvignon 2015

Eleganza e ricchezza aromatica di un grande vino rosso californiano della Staglin Family Vineyard

La proprietà

Nel 1985, la famiglia Staglin ha acquistato una tenuta fondata nel 1864 nella regione vinicola di Rutherford Bench nella Napa Valley. La loro ambizione è di continuare a produrre grandi vini californiani rispettando il lavoro iniziato dai fondatori della tenuta.

Il vigneto

Il vigneto della famiglia Staglin si trova sul versante occidentale della montagna più alta delle Mayacamas Mountains, Mont-Saint-Jean.

André Tchelistcheff, un famoso produttore di vino, ha dato un contributo significativo allo sviluppo e alla reputazione dei migliori vini della California e dei vini della Staglin Family Vineyard. Michel Roland è inoltre l'enologo consulente della tenuta dal 2000. Una cantina sotterranea, inaugurata nel 2002, è dedicata alla maturazione di questi grandi vini californiani, riconosciuti a livello internazionale.

Il vino

Salus si riferisce alla dea romana della salute e del benessere. Dopo la diagnosi di schizofrenia di Brandon Stagling nel 1990, i suoi genitori Shari e Garen Staglin hanno creato un evento nel 1995, chiamato "One Mind" dal 2008, per sensibilizzare e finanziare la ricerca sul cervello e le malattie neurologiche.

Scienziati rinomati, musicisti e altre cantine si sono riuniti per questo festival. Tutti i profitti delle vendite dei vini Salus della Staglin Family Vineyard sono donati alla ricerca. Più di 450 milioni di dollari sono stati raccolti dalla sua creazione.

L'annata

Il 2015 è stato un anno eccezionale nonostante alcuni periodi di grande caldo e bassa umidità. L'inverno caldo e secco ha favorito una rottura precoce dei germogli, amplificata dalle piogge di febbraio. Le condizioni primaverili erano ottimali, seguite da un forte calore estivo che ha accelerato la maturazione. La vendemmia di questa annata è la più precoce degli ultimi 12 anni.

Vinificazione e invecchiamento

Il Salus Cabernet Sauvignon 2015 della Staglin Family Vineyard è invecchiato per 20 mesi in botti di rovere francese (91% nuove).

Assemblaggio

Staglin Family Vineyard Salus 2015 è un assemblaggio di cabernet sauvignon (76%), merlot (18%), cabernet franc (3%) e petit verdot (3%).

Degustazione

Olfatto
Il naso è complesso, con intensi aromi di frutta (rossa e nera) mescolati a note erbacee, terra umida appena arata, tabacco, canfora e pepe nero di Tellicherry.

Gusto
Cristallino, con una concentrazione di ciliegie mature e lamponi neri brillanti. I tannini fini si combinano con note di espresso, di cacao in grani e di burro di nocciola. Questo grande vino dovrebbe essere decantato prima della degustazione per esaltare la sua tavolozza aromatica