Tasca Conti d'Almerita - Fondazione Whitaker : Mozia Grillo 2022

L’eleganza e la complessità di un bianco siciliano

La proprietà

Proprietaria della Tenuta Tasca Conti d'Almerita - Fondazione Whitaker da otto generazioni, la famiglia Tasca d'Almerita gode di una leale amicizia con la famiglia Whitaker da oltre un secolo.

Fondata nel 1975 con l'obiettivo di promuovere la cultura siciliana, nel 2007 la Fondazione Whitaker ha affidato alla Tenuta Tasca Conti d'Almerita un progetto di recupero di un terroir d'eccezione: il vigneto dell'isola di Mozia.

Con una ricca storia che risale ai Fenici, questo sito archeologico a cielo aperto ospita alcuni dei migliori vini della Sicilia.

Il vigneto

Punto di riferimento tra i vini siciliani, questo Mozia Grillo 2022 di Tasca Conti d'Almerita - Fondazione Whitaker nasce da un vigneto devastato dalla fillossera e poi reimpiantato all'inizio del XIX secolo. Di origine marittima, i 13 ettari di terreno sabbioso del vigneto contengono un'alta percentuale di calcare. Per proteggere le viti dal vento vengono effettuate potature speciali.

L'annata

Questo vino siciliano proviene da un'annata caratterizzata da un inverno e una primavera freschi e asciutti. L'estate è stata calda e secca, ma è stata ben tollerata grazie alla forma cespugliosa delle viti. La vendemmia è avvenuta tra il 18 e il 30 agosto.

Vinificazione e invecchiamento

La fermentazione avviene in tini di acciaio inox a temperatura controllata di 16-18°C per 15 giorni. Questo vino italiano viene poi affinato in vasche d'acciaio senza lieviti per 5 mesi.

Assemblaggio

Tasca Conti d'Almerita - Il Mozia Grillo 2022 della Fondazione Whitaker è un grillo al 100%.