Franck Bonville : Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru 2015
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Descrizione
Un seducente Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru champagne, pieno di freschezza ed equilibrio
La proprietà
La Champagne Franck Bonville, di proprietà familiare, traccia le sue origini fino al 1900 con Alfred Bonville, un visionario che acquisì appezzamenti solo pochi anni dopo la devastazione della fillossera sui vigneti della Champagne.
La maison ha conosciuto una significativa crescita dopo il 1945 grazie a Franck Bonville, che ha ampliato la dimensione del vigneto e ha iniziato a commercializzare le prime cuvées con il suo nome.
La terza generazione, Gilles Bonville e sua moglie, hanno gradualmente modernizzato gli strumenti di vinificazione dal 1970. Dopo essersi unito ai suoi genitori nel 1996, Olivier Bonville ha prestato maggiore attenzione a un vigneto condotto con rispetto per l'ambiente.
Il vigneto
Questo Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru di Franck Bonville è il risultato di una rigorosa selezione di uve provenienti dai vigneti di Avize, un terroir emblematico della Champagne.
Vinificazione e invecchiamento
Questo champagne vintage 2015 subisce fermentazione alcolica e malolattica in serbatoi di acciaio inox termoregolati.
Assemblaggio
Questo Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru 2015 di Franck Bonville è un 100% chardonnay
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