Franck Bonville : Pur Mesnil Blanc de Blancs Grand Cru 2018
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Descrizione
Un Champagne Blanc de Blancs Strutturato e Preciso
La Tenuta
La maison di Champagne di proprietà familiare Champagne Franck Bonville traccia le sue origini fino al 1900 con Alfred Bonville, un visionario che acquisì appezzamenti solo pochi anni dopo la devastazione della fillossera sui vigneti della Champagne.
La maison ha conosciuto una crescita significativa dopo il 1945 grazie a Franck Bonville, che ha ampliato la dimensione del vigneto e ha iniziato a commercializzare le prime cuvées con il suo nome. La terza generazione, Gilles Bonville e sua moglie, hanno gradualmente modernizzato gli strumenti di vinificazione dal 1970 in poi. Dopo essersi unito ai suoi genitori nel 1996, Olivier Bonville ha prestato maggiore attenzione a un vigneto condotto con rispetto per l'ambiente.
Il Vigneto
La cuvée Pur Mesnil 2018 è prodotta da una rigorosa selezione di uve piantate su 3 appezzamenti grand cru (Les Zailleux, Le Tilleul e Les Hautes Mottes) situati alla base del pendio di Mesnil-sur-Oger, un terroir essenziale della Champagne.
Vinificazione e Invecchiamento
Fermentazioni alcolica e malolattica in serbatoi di acciaio inox termoregolati. Invecchiamento per 5 anni sotto sughero nelle cantine della tenuta. Il dosaggio di questo champagne dell'annata 2018 è di 2 g/L.
Varietà di Uva
Questo Pur Mesnil Blanc de Blancs Grand Cru 2018 di Franck Bonville è 100% chardonnay.
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