Larmandier-Bernier : Latitude Extra Brut Blanc de Blancs

Uno champagne Blanc de Blancs generoso e raffinato

La proprietà

Situata nel terroir della Côte des Blancs, la maison di Champagne Larmandier-Bernier coltiva la vite da più di 8 generazioni. Dal 1988, Pierre Larmandier è a capo della tenuta familiare di 18 ettari con l'ambizione di produrre annate eccezionali che esprimano con autenticità la purezza dei terroir della Champagne.

La rinuncia ai prodotti chimici, l'aratura, i lieviti indigeni e la lunga maturazione sui lieviti in botti e tini sono tutte scelte decisive che conferiscono ai vini Larmandier-Bernier una mineralità e un'espressione del terroir rare e uniche.

Il vigneto

La cuvée Latitude Extra-Brut Blanc de Blancs di Larmandier Bernier è ottenuta da viti dall'età media di 35 anni, coltivate da oltre 20 anni con metodi biodinamici e nel totale rispetto del terroir della Champagne. Questa cuvée è chiamata storicamente "Tradition".

Vinificazione e invecchiamento

Prodotto dal 2004, questo champagne Blanc de Blancs firmato Larmandier-Bernier è composto per il 40% da vini di riserva.

Una pressatura delicata avviene prima della schiumatura e dell'imbottamento. La fermentazione alcolica avviene in modo naturale, e viene seguita dalla fermentazione malolattica in botti e tini e l'affinamento sui lieviti per un anno. Dopo l'assemblaggio, viene effettuato un ulteriore affinamento in bottiglia di almeno 2 anni nelle cantine fresche della Maison. La sboccatura viene effettuata 6 mesi prima della messa in commercio. Questo champagne Extra Brut è dosato a 4 g/litro.

Assemblaggio

Chardonnay 100%

Caratteristiche e consigli di degustazione della cuvée Latitude Extra Brut Blanc de Blancs de Larmandier-Bernier

Degustazione

Rotondo e armonioso, questo champagne sorprende con i suoi aromi fruttati e il suo bell'equilibrio.

Conservazione

Disponibile sin da subito, questo champagne può essere conservato in cantina per 2 o 3 anni al fine di sviluppare tutta la sua gamma aromatica.