Laurent-Perrier : Millésimé 2012

Un champagne Brut d'annata affascinante per eleganza e complessità

La proprietà

Fondata nel 1812, la Maison di Champagne Laurent-Perrier ha vissuto il suo periodo d'oro a partire dal 1948, grazie al dinamismo di Bernard de Nonancourt. Sotto l'impulso di questo imprenditore visionario, la maison si è distinta creando cuvées che riflettono i suoi valori di eccellenza e innovazione.

Fin dalle sue origini, la maison ha costruito la sua identità attorno al chardonnay. Attraverso la freschezza e la finezza che apporta all'assemblaggio, questa varietà di uva definisce lo stile di questa referenza di Champagne.

La Maison Laurent-Perrier esprime il suo avanguardismo attraverso, tra l'altro, Grand Siècle e i suoi assemblaggi multi-vintage, il suo Ultra Brut con uno stile "zero dosaggio", o la sua Cuvée Rosé, il primo champagne rosé di macerazione in questa categoria. Queste cuvées cosiddette "rivoluzionarie", la cui creazione è un evento, segnano una nuova pagina nella storia della Maison Laurent Perrier e la sua ricerca dell'eccellenza che le ha valso la fama internazionale.

I valori cari a Bernard de Nonancourt trovano la loro quintessenza nelle cuvées Laurent-Perrier, unanimemente riconosciute dagli intenditori.

Il vigneto

Situato nel pittoresco villaggio di Tours-sur-Marne, la Maison di Champagne Laurent-Perrier beneficia di un vigneto di proprietà molto qualitativo, integrato da forniture a lungo termine concluse con viticoltori sui più grandi terroirs della Montagne de Reims, la Vallée de la Marne e la Côte des Blancs.

Il vino

La Maison Laurent-Perrier ha la particolarità di vendemmiare un anno su due solo quando il resto della Champagne vendemmia in media più di tre anni su quattro. Questa scelta di eccellenza è in parte all'origine della ben consolidata reputazione internazionale di questa grande Maison di Champagne.

Prodotto da un anno eccezionale, questo Brut Millésimé 2012 di Laurent-Perrier è realizzato esclusivamente con chardonnay della Côte des Blancs e pinot noir della Montagne de Reims.

L'annata

Il 2012 è un anno segnato da una climatologia instabile. L'inverno e la primavera sono punteggiati da episodi di gelo che hanno un impatto severo sul vigneto. All'inizio di giugno, una tempesta di rara violenza, accompagnata da grandine, ha causato danni significativi in diversi comuni. Queste condizioni estreme sono compensate da un'estate secca e soleggiata che favorisce una maturazione ottimale dell'uva.

Assemblaggio

Questo champagne d'annata 2012 è il risultato di un assemblaggio di chardonnay (50%) e pinot noir (50%).

Caratteristiche e consigli di degustazione per il Brut Millésimé 2012 di Laurent-Perrier

Degustazione

Colore
Il colore rivela un bel oro bianco. L'effervescenza è fine e delicata.

Olfatto
Complesso, l'olfatto combina fragranze floreali con deliziose note di agrumi e pesche bianche.

Gusto
L'attacco è vivace e delicato. Il palato combina con finezza una bella mineralità con deliziosi sapori di pompelmo.

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire tra 9 e 11°C.

Abbinamenti enogastronomici

Questo Brut Millésimé 2012 di Laurent-Perrier è il partner ideale per i frutti di mare, i pesci nobili, il pollame, i piatti a base di vitello o anche i formaggi pressati cotti (Comté giovane, Beaufort).