Laurent-Perrier : Millésimé 2012

Uno Champagne Brut d'annata di affascinante eleganza e complessità

La proprietà

Fondata nel 1812, la Maison di Champagne Laurent-Perrier ha raggiunto il suo periodo d'oro nel 1948, grazie al dinamismo di Bernard de Nonancourt. Sotto l'impulso di questo visionario uomo d'affari, la maiosn si è distinta per la produzione di annate che riflettono i suoi valori di eccellenza e innovazione.

Fin dalle sue origini, la maison ha costruito la sua identità intorno allo Chardonnay. Con la freschezza e la finezza che apporta alla assemblaggio, questo vitigno è il segno distintivo di questa referenza di Champagne.

L'appoccio avanguardista di Laurent-Perrier si riflette nel Grand Siècle e nelle sue miscele multi-millilitro, nell'Ultra Brut con il suo stile "zero dosage" e nella Cuvée Rosé, il primo champagne rosé di questa categoria. Queste cuvée dette "di svolta", ognuna delle quali è un evento, segnano con la loro originalità una nuova pagina della storia di Laurent Perrier e della sua ricerca dell'eccellenza, per la quale è rinomata a livello internazionale.

I valori cari a Bernard de Nonancourt trovano la loro quintessenza nelle cuvée Laurent-Perrier, riconosciute all'unanimità dagli intenditori.

Il vigneto

Situata nel pittoresco villaggio di Tours-sur-Marne, la Maison Laurent-Perrier Champagne beneficia di vigneti propri di alta qualità, integrati da forniture a lungo termine di viticoltori nei migliori terroir della Montagne de Reims, della Vallée de la Marne e della Côte des Blancs.

Il vino

La maison di Champagne Laurent-Perrier ha la particolarità di vendemmiare solo un anno su due quando il resto della regione dello Champagne vinifica in media più di tre anni su quattro. Questa scelta di eccellenza è in parte responsabile della consolidata reputazione internazionale di questa grande Maison di Champagne.

Da un'annata eccezionale, questo Laurent-Perrier Brut Millésimé 2012 è fatto esclusivamente con Chardonnay della Côte des Blancs e Pinot Noir della Montagne de Reims.

L'annata

Il 2012 è stato un anno caratterizzato da condizioni meteorologiche instabili. L'inverno e la primavera sono stati punteggiati da episodi di gelo che hanno avuto un forte impatto sul vigneto. All'inizio di giugno, una tempesta di rara violenza, accompagnata da grandine, ha causato danni significativi in diversi comuni. Queste condizioni estreme sono state controbilanciate da un'estate secca e soleggiata che ha favorito una maturazione ottimale delle uve.

Assemblaggio

Chardonnay (50%)
Pinot noir (50%)

Caratteristiche e consigli di degustazione per Laurent-Perrier Brut Millésimé 2012

Degustazione

Vista
La veste rivela un bel colore d'oro bianco. L'effervescenza è fine e delicata.

Olfatto
Complesso, il naso mescola fragranze floreali con note gustose di agrumi e pesche bianche.

Gusto
L'attacco è vivace e delicato. Il palato combina con finezza una bella mineralità con golosi aromi di pompelmo.

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire tra i 9 e gli 11°C.

Abbinamento cibo e vino

Questo Laurent-Perrier Brut Millésimé 2012 è il partner ideale per i frutti di mare, il pesce fine, il pollame, i piatti a base di vitello o i formaggi cotti pressati (Comté giovane, Beaufort).