Marie-Courtin : Présence Extra Brut
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Descrizione
La precisione e l'eleganza di uno champagne Extra Brut
La proprietà
La Maison di Champagne Marie-Courtin, situata nel paese di Polisot sulla Côte des Bar, è stata fondata da Dominique Moreau nel 2005. Questa talentuosa enologa produce champagne di altissimo livello con il nome della tenuta, che non è altro che quello della nonna contadina, Marie-Courtin. Una pioniera con una passione, Dominique Moreau coltiva i suoi vigneti con metodi biologici e biodinamici, cercando di riprodurre fedelmente le caratteristiche dei terroir che danno origine a rari champagne che combinano finezza e vivacità.
Il vigneto
Présence Extra Brut di Marie-Courtin è una cuvée proveniente da terroir della Champagne in cui le viti hanno un'età media di 20 anni, coltivate in modo biodinamico su terreni di Kimmeridgian ( pinot bianco) e Portlandian (chardonnay).
Vinificazione e invecchiamento
La vinificazione avviene in vasche d'acciaio smaltate. Questo champagne Extra Brut matura per 5 anni nello stesso contenitore. Questa cuvée non viene dosata.
Assemblaggio
Il Présence Extra Brut di Marie-Courtin è un assemblaggio di chardonnay e pinot bianco.
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