Valentin Leflaive : Extra Brut Blanc de Blancs CA 15 40
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
La precisione e la finezza di un grande champagne Blanc de Blancs di Valentin Leflaive
La proprietà
Lo champagne Valentin Leflaive nasce dall'incontro di due persone appassionate del loro terroir e conosciute nelle loro rispettive regioni, Olivier Leflaive (Puligny-Montrachet) in Borgogna ed Érick de Sousa (Côte des Blancs) in Champagne.
Portando il nome del figlio di Olivier Leflaive, lo champagne Valentin Leflaive offre l'esperienza di cuvée provenienti dai più bei terroir della regione e realizzate nel rispetto di un know-how borgognone perfettamente padroneggiato.
Il vigneto
L'Extra Brut Blanc de Blancs CA 15 40 di Valentin Leflaive proviene da viti che hanno in media 45 anni, situate su terreni a 170 metri di altitudine, composti esclusivamente da gesso.
Vinificazione e invecchiamento
Le uve sono raccolte a mano e pressate in modo frazionato per separare i mosti. Una volta selezionati, i mosti sono poi vinificati in tini d'acciaio e maturati per 10 mesi in vecchie sale di Borgogna di Puligny-Montrachet e Montrachet della maison di Olivier Leflaive per rivelare la loro complessità aromatica.
Assemblaggio
Le uve utilizzate per la produzione di questo Extra Brut Blanc de Blancs CA 15 40 di Valentin Leflaive provengono da diverse parcelle della Côte des Blancs (26% Cramant / 21% Avize / 53% Le Mesnil-sur-Oger).
Con un basso dosaggio di 4 g/l, questo 100% Chardonnay è stato sboccato nel luglio 2019.
Una volta imbottigliato, invecchierà su listelli per 42 mesi.
L'etichetta
Nell'interesse della trasparenza e della modernità, ogni cuvée di Champagne Valentin Leflaive ha un codice dedicato sulla sua etichetta. Le lettere definiscono il vitigno e la parcella di ogni cuvée e i numeri indicano le annate dei vini di riserva utilizzati così come il dosaggio.
L'etichetta di questo Extra Brut Blanc de Blancs CA 15 40 di Valentin Leflaive specifica così che le parcelle si trovano vicino ai villaggi di Cramant e Avize, il 2015 è l'anno del blend di base e infine 4,0 g è il dosaggio di liquore per litro.
Degustazione
Vista
Il colore è brillante con sottili sfumature dorate.
Olfatto
Espressivo, il bouquet aromatico rivela note golose, combinate con la freschezza acida degli agrumi e la delicatezza delle note floreali.
Gusto
Con una tensione vivace, il palato combina piacevolmente note fruttate gustose con una bella freschezza floreale.
