Veuve Clicquot : La Grande Dame by Yayoi Kusama 2012
Disponibile nel nostro stock
Spese di spedizione gratuiteA partire da 300€
Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
La precisione e l'equilibrio di un grande champagne d'annata
La proprietà
Un riferimento emblematico tra i grandi nomi dello Champagne, la Maison Veuve Clicquot ha costruito la sua reputazione sin dalla sua creazione nel 1772 grazie a una donna: Madame Clicquot. In pochi anni e alla fine del XVIII secolo, Madame Clicquot si affermerà come la "Grande dame dello Champagne" e sarà all'origine dell'invenzione del tavolo di remuage con il motto "solo una qualità, la primissima". Conosciuta in tutto il mondo, la Maison di Champagne Veuve Clicquot si distingue con le sue bottiglie riconoscibili a prima vista e adornate con un'etichetta gialla, ispirata al sole nascente, con cuvées in uno stile vinoso.
Il vigneto
Proprietaria di 390 ettari, la Maison Veuve Clicquot possiede uno dei più grandi vigneti della Champagne. Questo vigneto è anche eccezionale per la sua qualità in quanto si estende su 12 dei 17 Grands Crus e 20 dei 44 Premiers Crus della Champagne.
Il vino
Creazione originale e unica dell'artista giapponese Yayoi Kusama, La Grande Dame 2012 rende omaggio alla "Grande dame dello Champagne", Madame Clicquot. L'artista ha messo in evidenza il pisello e il fiore, le sue firme, per vestire l'astuccio e la bottiglia di La Grande Dame 2012.
Realizzato principalmente con uve provenienti dai Grands Crus e dalle parcelle storiche della Maison, questa cuvée di alta gamma rende omaggio a Madame Clicquot, soprannominata "la grande dame dello Champagne" per il suo spirito innovativo e audace.
Fedele alla volontà di Madame Clicquot, La Grande Dame 2012 celebra il pinot noir, un vitigno emblematico all'origine dell'identità vinosa e della struttura delle cuvée Veuve Clicquot.
L'artista giapponese Yayoi Kusama firma una creazione esclusiva per la Maison Veuve Clicquot, in omaggio a Madame Clicquot e all'annata 2012. Fedele al suo stile, rivisita l'astuccio e la bottiglia di La Grande Dame 2012 con i suoi motivi emblematici: pisello e fiore.
L'annata
L'anno 2012 è segnato da un clima particolarmente instabile. Se la primavera inizia con una piovosità del 60% superiore alla media, è seguita da un episodio di gelo tardivo e da violenti temporali che colpiscono fortemente più di 1.000 ettari del vigneto della Champagne. Gelate, piogge intense, tempeste, grandine e freddo si susseguono fino a metà fioritura prima dell'apparizione di condizioni calde e secche durante l'estate e fino alla fine della vendemmia.
Espressione perfetta della maturità solare di questa annata nonostante i bassi rendimenti, le uve raccolte sono mature, intense e bilanciate, che ricordano le vendemmie del 1989 e del 2002. Anno capriccioso, il 2012 ha superato le aspettative dei vignaioli rivelandosi un anno eccezionale. Nonostante la piccola quantità di uve raccolte, tutte queste ragioni hanno convinto il Maître de Chai a dichiarare quest'anno 2012 per dare vita a una nuova edizione di La Grande Dame.
Vinificazione e invecchiamento
Dosato a 6g/L, questo champagne d'annata 2012 beneficia di un invecchiamento di oltre 7 anni all'interno delle cave di gesso centenarie della casa.
Assemblaggio
Per questa annata 2012, il pinot noir rappresenta il 90% dell'assemblaggio di La Grande Dame con uve provenienti da storici Grands Crus come Aÿ, Verzenay, Verzy, Ambonnay e Bouzy. Il restante 10% è completato dal chardonnay proveniente dai Grands Crus di Avize e Mesnil-sur-Oger.
Caratteristiche e consigli di degustazione per La Grande Dame di Yayoi Kusama 2012
Degustazione
Olfatto
Al naso, aromi di frutta bianca come pera e cotogna si intrecciano con note di fiori bianchi che evocano il gelsomino, accompagnati da tocchi di mandorle fresche e frangipane.
Gusto
Al palato, La Grande Dame 2012 rivela sapori di scorza d'arancia amara, albicocche secche e nocciole tostate. Sottili tocchi affumicati, miele e zucchero di canna arricchiscono la sua bella mineralità.
Abbinamenti enogastronomici
Per esaltare La Grande Dame 2012, la Gastronomia del Giardino propone una cucina centrata su verdure e frutta eccezionali, dove carne e pesce diventano sottili condimenti, incarnando una visione culinaria responsabile e sostenibile.
Servizio
Per apprezzare al meglio la complessità di questo grande champagne firmato Veuve Clicquot, si consiglia di servirlo ad una temperatura tra 10 e 12°C.
Conservazione
Conservazione approssimativa 15 anni.
