Chapelle d'Ausone 2011
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Recensioni e valutazioni
Parker
J. Suckling
R. Gabriel
J. Robinson
Vinous Neal MartinDescrizione
La morbidezza e l'intensità di un Secondo vino di Saint-Émilion
La proprietà
Situato sulle pendici meridionali della città medievale di Saint-Émilion, Château Ausone ha una storia ricca e complessa che risale all'epoca romana. Il suo stesso nome evoca il poeta romano Ausone che, secondo la leggenda, possedeva una villa su queste terre. Nel corso dei secoli, questa tenuta emblematica è diventata un vero e proprio portabandiera della viticoltura bordolese, combinando tradizione, eleganza e competenza senza pari.
Il vigneto
Con una superficie di quasi 7 ettari, il vigneto dello Château Ausone è situato su una collina, godendo di un'esposizione ideale e di un terroir unico. I terreni, composti da una miscela di argilla e calcare asteriato, conferiscono a questi grandi vini di Saint-Émilion la mineralità e la finezza per cui la tenuta è rinomata. L'eccezionale posizione geografica della tenuta e le sue piccole dimensioni fanno sì che ogni vite sia curata con attenzione, garantendo una qualità costante, annata dopo annata.
Il vino
Il Secondo vino della tenuta, Chapelle d'Ausone 2010, è ottenuto da viti che hanno un'età media di 15 anni.
Il nome "Chapelle" si riferisce alla piccola cappella della tenuta, testimone silente delle generazioni che hanno lavorato questa terra e affermato la singolarità dei vini che ne derivano.
Vinificazione e invecchiamento
La fermentazione avviene in tini di rovere, così come il periodo di macerazione di 4 settimane. L'invecchiamento di circa 20 mesi viene svolto in botti (100% nuove).
Assemblaggio
La Chapelle d'Ausone 2011 è un assemblaggio di cabernet franc (60%), merlot (30%) e cabernet sauvignon (10%).
