Chapelle d'Ausone 2013
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Recensioni e valutazioni
Parker
J. Suckling
R. Gabriel
J. Robinson
Vinous - A. GalloniDescrizione
La gamma aromatica e l'equilibrio di un Secondo Vino di Saint-Émilion
La proprietà
Situato sulle pendici meridionali della città medievale di Saint-Émilion, lo Château Ausone ha una storia ricca e complessa che risale all'epoca romana. Il suo nome richiama il poeta romano Ausone che, secondo la leggenda, possedeva una villa su queste terre. Nel corso dei secoli, questa tenuta emblematica è diventata un vero e proprio portabandiera della viticoltura bordolese, combinando tradizione, eleganza e competenza senza pari.
Il vigneto
Con una superficie di quasi 7 ettari, il vigneto dello Château Ausone è situato su una collina, godendo di un'esposizione ideale e di un terroir unico. I terreni, composti da una miscela di argilla e calcare asteriato, conferiscono a questi grandi vini di Saint-Émilion la mineralità e la finezza per cui la tenuta è rinomata. L'eccezionale posizione geografica della tenuta e le sue piccole dimensioni fanno sì che ogni vite sia coltivata con cura, garantendo una qualità costante, annata dopo annata.
Il vino
Il Secondo Vino della tenuta, Chapelle d'Ausone 2013, è ottenuto da viti di un'età media di 15 anni.
Il nome "Chapelle" si riferisce alla piccola cappella della tenuta, testimone silente delle generazioni che hanno lavorato questa terra e affermato la singolarità dei vini che ne derivano.
Vinificazione e invecchiamento
La fermentazione avviene in tini di rovere, così come il periodo di permanenza in vasca di 4 settimane. L'invecchiamento di 20 mesi viene effettuata in botti (85% nuove).
Assemblaggio
La Chapelle d'Ausone 2013 è un assemblaggio di cabernet franc (60%), merlot (25%) e cabernet sauvignon (15%).
