Château La Dominique 2021
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Recensioni e valutazioni
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L'eleganza e l'espressione di un vino di Saint-Emilion
La proprietà
Situato ai margini di Pomerol e nella parte occidentale della denominazione Saint-Emilion, Château La Dominique è una delle proprietà più prestigiose della riva destra della regione di Bordeaux. Audacia, precisione e generosità sono le parole chiave che guidano questo Grand Cru Classé nella realizzazione dei suoi vini.
Il vigneto
Château La Dominique 2021 è un vino di Saint-Emilion ottenuto da un vigneto di 25 ettari. Le viti hanno un'età media di 30 anni e beneficiano di un terroir eccezionale che combina terreni argillo-ghiaiosi, argillo-calcarei e sabbiosi su argilla.
Vinificazione e invecchiamento
Le uve vengono raccolte a mano in piccole cassette e vinificate in tini tronco-conici a temperatura controllata. Il vino viene affinato per 14 mesi in barrique (50% nuove, 40% di un vino) e per il 10% in uova polimeriche vegetali, anfore e globi vinari).
Assemblaggio
Questo Château La Dominique 2021 è un blend di Merlot (85%), Cabernet Franc (13%) e Cabernet Sauvignon (2%).
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