Château La Fleur Peyrabon 2014

La precisione e l'espressione di un vino rosso di Pauillac

La proprietà

Nel cuore della denominazione Pauillac, il Château La Fleur Peyrabon è una proprietà di grande personalità. Sulla riva sinistra di Bordeaux, questa proprietà è stata brillantemente gestita da Patrick Bernard dal 1998, che fa un punto d'onore nel produrre vini eleganti e raffinati.

Il vigneto

Situato nel comune di Saint-Sauveur sulla riva sinistra della regione di Bordeaux, il vigneto del Château La Fleur Peyrabon beneficia di un terroir di ghiaia sabbiosa molto grande che poggia su sottosuoli argillosi, che permette la nascita di cru tipici della denominazione Pauillac.

Vinificazione e invecchiamento

Raccolta a mano seguita da una rigorosa selezione e diraspatura. Vinificazione in vasche di cemento (merlot) e barrique (su lotti di cabernet). Macerazione di circa 21 giorni. Estrazione progressiva prima della fermentazione malolattica e invecchiamento per 14 mesi in barrique (di cui il 50% sono nuove).

Assemblaggio

Cabernet sauvignon e merlot.

Caratteristiche e consigli di degustazione per Château La Fleur Peyrabon 2014

Degustazione

Olfatto
Il naso è denso, espressivo, opulento con frutti neri polposi (ciliegia burlat, crema di cassis) e mostra una piacevole freschezza.

Gusto
Un attacco di acidità franco precede un palato strutturato (con eleganza) su tannini pieni di carne (quasi cremosi) che appaiono anche in seta: il grano è nobile.