Château La Fleur Peyrabon 2021

La struttura e la finezza di un grande vino rosso di Pauillac

La proprietà

Nel cuore della denominazione Pauillac, Château La Fleur Peyrabon è un vino di grande personalità. Sulla riva sinistra di Bordeaux, dal 1998 questa proprietà è brillantemente gestita da Patrick Bernard, che si fa un punto d'onore di produrre vini eleganti e raffinati, che riflettono tutta l'unicità di questo grande terroir.

Il vigneto

Château La Fleur Peyrabon è un vino di Pauillac ottenuto da un vigneto di quasi 5 ettari. Le viti hanno un'età media di 20 anni e sono piantate su ghiaia sabbiosa su un sottosuolo argilloso, un grande terroir del Médoc.

Vinificazione e invecchiamento

Raccolta manuale. Le uve vengono trasferite con una benna vibrante, diraspate e selezionate otticamente, quindi pigiate e vinificate. La vinificazione avviene in vasche di cemento e acciaio inox a temperatura controllata. Macerazione media di 21 giorni. Le presse sono sistematicamente separate in barili. Una parte del vino viene messa in botti al momento del deflusso. Il vino viene affinato per 14 mesi in barrique (50% di legno nuovo).

Assemblaggio

Château La Fleur Peyrabon 2021 è un blend di Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot.