Château Soutard 2019

Un Saint-Emilion Grand Cru Classé fruttato e delicato

La proprietà

Con le sue origini nel XVIII secolo, Château Soutard prende il suo nome da una località molto antica situata sull'unico altopiano calcareo di Saint-Émilion. Dal 2006, Château Soutard è di proprietà della compagnia di assicurazioni AG2R LA MONDIALE

Il vigneto

Château Soutard si occupa di un vigneto di 30 ettari in un unico blocco, di cui 21,14 ettari sono in produzione, dando origine a un grande vino di Saint-Emilion. Le viti hanno un'età media di 20 anni e sono piantate principalmente sull'altopiano argilloso-calcareo così come su pendii argillosi e colline sabbiose.

Vinificazione e invecchiamento

Dopo la raccolta, l'uva viene conservata in una cella frigorifera. Una cernita densimetrica viene effettuata prima che le uve siano trasferite per gravità in tini di legno termoregolati e in tini tronco-conici di acciaio inossidabile a doppia parete. Il vino è invecchiato in botti di rovere francese (60% botti nuove, 40% botti da un vino).

Assemblaggio

Merlot (69%)

Cabernet franc (24%)

Cabernet Sauvignon (4%)

Malbec (3%).

Caratteristiche e note di degustazione di Château Soutard 2019

Degustazione

Olfatto
Il naso esala fragranze di frutti neri e rossi, come la marasca e la mora.

Gusto
Ampia e precisa, la bocca affascina con la sua freschezza ed espressione speziata.