Château Soutard 2021

L'equilibrio e la freschezza di un vino di Saint-Emilion

La proprietà

Con le sue origini nel XVIII secolo, Château Soutard è una delle proprietà più antiche di Saint-Émilion. Il suo nome deriva da un'antichissima località situata sull'unico altopiano calcareo di Saint-Emilion. Dal 2006, Château Soutard è di proprietà della compagnia assicurativa AG2R LA MONDIALE.

Il vigneto

Château Soutard si occupa di un vigneto di 30 ettari in un unico blocco, di cui 21,14 ettari sono in produzione. Le viti hanno un'età media di 20 anni e sono piantate principalmente sull'altopiano argilloso-calcareo di Saint-Émilion, oltre che su pendii argillosi e colline sabbiose. Per evidenziare la bellezza e la ricchezza della sua terra, Château Soutard è stato pioniere dell'enoturismo di Bordeaux dal 2011.

Vinificazione e invecchiamento

Il vino viene affinato in botti di rovere francese (45% barrique nuove, 30% barrique monovitigno) e 25% in foudre.

Assemblaggio

Merlot (70%)
Cabernet Franc (18%)
Cabernet Sauvignon (7%)
Malbec (5%).

Caratteristiche e note di degustazione di Château Soutard 2021

Degustazione

Olfatto
Il bouquet aromatico rivela una bella espressione di frutta e note tostate.

Gusto
Château Soutard 2021 è un vino ampio e denso, con una misurata freschezza e acidità. Il suo buon equilibrio e la sua persistenza aromatica lo rendono un vino molto piacevole da bere.