Château Soutard 2023

Caratteristiche e consigli di degustazione dello Château Soutard 2023

Degustazione

Olfatto
Il naso complesso esala deliziose fragranze fruttate (frutta gialla, prugna mirabella, pesca e albicocca).

Gusto
Vivace e di bella tensione, il palato mescola aromi di agrumi e frutta (rossa e nera) a tannini sottilmente cipriati.

La freschezza e l'intensità di un vino di Saint-Émilion

La proprietà

Le sue origini risalgono al XVIII secolo, lo Château Soutard è una delle proprietà più antiche di Saint-Émilion. Il suo nome deriva da un antichissimo luogo situato sull'unico altopiano calcareo di Saint-Émilion. Lo Château Soutard è di proprietà dal 2006 della compagnia di assicurazioni AG2R LA MONDIALE.

Il vigneto

La tenuta gestisce un vigneto di 35 ettari in un unico pezzo, situato principalmente sull'altopiano argilloso-calcareo di Saint-Émilion così come su pendii argillosi e piedi di costa sabbiosi.

L'annata

L'inizio dell'anno mite è segnato da un'importante piovosità che favorisce sia uno sviluppo vegetativo rapido che una forte pressione della peronospora. Alla fine di maggio, la fioritura è rapida. Una primavera piovosa precede un'estate segnata da due ondate di caldo.

Vinificazione e invecchiamento

L'affinamento è realizzato in barrique di quercia francese (50% di barrique nuove, 25% di barrique di un vino) e 25% in botti grandi.

Assemblaggio

Merlot (57%), cabernet franc (29%), cabernet sauvignon (7%) e malbec (7%).