Château Soutard 2020

L'eleganza e la ricchezza aromatica di un vino di Saint-Emilion

La proprietà

Con le sue origini nel XVIII secolo, Château Soutard prende il suo nome da una località molto antica situata sull'unico altopiano calcareo di Saint-Émilion. Dal 2006, Château Soutard è proprietà della compagnia di assicurazioni AG2R LA MONDIALE.

Il vigneto

Château Soutard veglia su un vigneto di 30 ettari in un unico appezzamento, di cui 21,14 ettari in produzione. Le viti hanno un'età media di 20 anni e sono piantate principalmente sull'altopiano argillo-calcareo di Saint-Émilion, così come su colline argillose e sabbiose.

Vinificazione e invecchiamento

Dopo la vendemmia, l'uva viene conservata in una stanza fredda. Una cernita densimetrica viene effettuata prima che gli acini siano trasferiti per gravità in tini di legno termoregolati e in tini troncoconici di acciaio inox a doppia parete. Invecchiamento in barrique di rovere francese (55% nuove, 30% da un vino) e 15% in botti.

Assemblaggio

Château Soutard 2020 è un assemblaggio di merlot (76%), cabernet franc (14%), cabernet sauvignon (6%) e malbec (4%).

Degustazione

Château Soutard 2020 conquista con la sua ricchezza aromatica, eleganza e combinazione di finezza e potenza.