Château Troplong Mondot 2016

Château Troplong Mondot offre un vino di Saint-Emilion potente e aromatico

La proprietà

Sulla riva destra di Bordeaux, dove la maggior parte delle proprietà non supera i 10 ettari, Château Troplong Mondot è una delle più grandi tenute di Saint-Émilion. Fondato nel 1700, Château Troplong Mondot, Premier Grand Cru Classé, è al vertice della denominazione Saint-Emilion.

Il vigneto

Punto di riferimento tra i grandi vini di Saint-Émilion, Château Troplong Mondot gestisce un vigneto di 33 ettari in un unico blocco, che raggiunge un'altitudine di 110 metri. L'intero vigneto è gestito con metodi di viticoltura integrata. Le viti hanno un'età media di 20 anni e sono coltivate sui terreni argillo-calcarei tipici della denominazione.

L'annata

Dopo un inverno secco e mite, da gennaio a giugno le giornate sono state caratterizzate da pioggia e mitezza. Il germogliamento è stato precoce e la fioritura è stata regolare e uniforme nonostante le piogge. L'estate che seguì fu estremamente calda e secca. Il dopo stagione è stato magnifico, permettendo alle bacche di maturare alla perfezione. La raccolta ha avuto luogo dal 3 al 27 ottobre.

Vinificazione e invecchiamento

La vinificazione viene eseguita con rimontaggi, délestages e pigiature. Il tempo di maturazione di 21-35 giorni. Il vino è invecchiato in barrique (77% delle quali sono nuove) per 12-24 mesi. L'assemblaggio finale viene eseguito alla fine del processo di invecchiamento.

Assemblaggio

Merlot 90%
Cabernet sauvignon 8%
Cabernet franc 2%

Caratteristiche e consigli della degustazione dello Château Troplong Mondot 2016

Degustazione

Olfatto
Il naso unisce armoniosamente fragranze floreali e fruttate.

Gusto
La bocca colpisce con i suoi tannini cremosi, la sua densità e la sua precisione. Man mano che la degustazione procede, gli aromi fruttati si combinano con note di pepe nero fino a un lungo finale.