Clos La Gaffelière 2021
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The Wine Independent
Vinous Neal MartinDescrizione
L'equilibrio e l'espressione di un secondo vino di Saint-Emilion
La proprietà
Situato all'ingresso meridionale del villaggio di Saint-Émilion, lo Château La Gaffelière, Premier Grand Cru Classé de Saint-Émilion, testimonia origini molto antiche. I mosaici scoperti durante gli scavi attestano la presenza della vite nella tenuta già in epoca gallo-romana. Di proprietà della famiglia Malet Roquefort da oltre tre secoli e situato nel "triangolo d'oro" tra le colline degli Châteaux Pavie e Ausone, Château La Gaffelière incarna l'eccellenza dei grandi vini rossi di Saint-Émilion.
Il vigneto
Secondo vino di Château La Gaffelière, Clos la Gaffelière proviene da un vigneto di 20 ettari piantato su pendii argillosi e colline che producono grandi vini di Saint-Emilion.
Vinificazione e invecchiamento
Dopo la raccolta, le bacche vengono suddivise per densità. Vinificazione per parcella in tini di acciaio inox a temperatura controllata. Fermentazione alcolica con rimontaggi. Fermentazione malolattica in vasca. Tempo di maturazione da 25 a 30 giorni. Maturazione in proporzioni uguali in botti (50% nuove) e tini.
Assemblaggio
Questo Clos La Gaffelière 2021 è un blend di Merlot (85%) e Cabernet Franc (15%).
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