Domaine de Chevalier 2022

Un gran vino bianco di Pessac-Léognan, intenso e di grande finezza

La proprietà

Di proprietà della famiglia Bernard dal 1983, il magnifico Domaine de Chevalier è una delle più grandi Crus Classés di Bordeaux. Questo vigneto emblematico della denominazione Pessac-Léognan, simile a un giardino segreto, è immerso nel verde a sud di Bordeaux.

Il vigneto

Il Domaine de Chevalier 2022 bianco proviene da un raro vigneto di 7 ettari, in conversione all'Agricoltura Biologica, su un terroir ghiaioso con sottosuoli argillo-ghiaiosi, che dà origine a un grande vino di Pessac-Léognan.

Il vino

Per celebrare la 40a vendemmia di Olivier Bernard alla guida della tenuta, le bottiglie di questa annata 2022 sono ornate da un'etichetta unica, illustrata con l'opera creata nel 1941 dal famoso artista cinese Xu Bei Hong, che fu studente alle Beaux-Arts di Parigi. "Cheval Galopant" è un simbolo forte del dinamismo del Domaine de Chevalier fin dalla sua acquisizione da parte della famiglia Bernard nel 1983.

L'annata

Un inverno relativamente secco e fresco ha ritardato il germogliamento, proteggendo le viti dalle gelate fino a marzo. Il clima mite da metà aprile in poi ha favorito una bella fioritura e un rapido sviluppo vegetativo. Il mese di giugno è stato caratterizzato da una prima ondata di caldo e da una grandinata che ha colpito il lato occidentale dei filari la sera del 18 giugno. I vigneti, soprattutto quelli vecchi, hanno resistito a un luglio caldo e particolarmente secco, seguito da un agosto caldo e segnato da due periodi di pioggia. Il bel tempo di settembre, accompagnato da scarse precipitazioni, è stato ideale per mettere a punto il processo di maturazione.

Vinificazione e invecchiamento

La raccolta viene svolta a mano in piccole cassette, le uve vengono selezionate da 3 a 5 volte per conservare solo gli acini migliori delle varietà sauvignon blanc e semillon. Segue la decantazione a freddo e la fermentazione in barrique. Infine, il vino viene affinato per 16-18 mesi in botti (1/3 nuove).

Assemblaggio

Sauvignon blanc 70%
Semillon 30%

Caratteristiche e consigli di degustazione del Domaine de Chevalier 2022 Bianco

Degustazione

Sottile miscela di freschezza e intensità, questo vino bianco di Pessac-Léognan rivela un tocco delicato e una raffinata espressione degli aromi specifici di ogni parcella.