L'Aventure : Côte à Côte 2019

Un grande vino di Paso Robles raffinato e dalla ricca varietà aromatica

La proprietà

Dopo 17 anni passati tra i vigneti di Bordeaux, Stephan Asseo parte per una nuova avventura in California. È nella magnifica regione di Paso Robles, tra San Francisco e Los Angeles, che Stephan Asseo fonda la sua tenuta, L’Aventure Winery, piantando il suo vigneto in terre vergini.

Assemblaggio

Côte à Côte 2019 de L’Aventure è ottenuto dall’assemblaggio di grenache (34%), syrah (34%) e mourvèdre (32%).

Vinificazione e invecchiamento

Invecchiamento di 14 mesi in botti di rovere francese (29% nuove e 41% di un vino), 18% in tini di cemento e 12% in anfore, senza filtrazioni né chiarifiche.

Potenziale di conservazione

Côte à Côte 2019 di L’Aventure può essere conservato in cantina almeno fino al 2034 per sviluppare l’insieme della sua varietà aromatica.