L'Aventure : Estate Cuvée 2019
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Recensioni e valutazioni
Parker
Decanter
J. Robinson
Vinous - A. GalloniDescrizione
L’Aventure firma un grande vino californiano
La proprietà
Dopo 17 anni passati tra i vigneti di Bordeaux, Stephan Asseo parte per una nuova avventura in California. È nella magnifica regione di Paso Robles, tra San Francisco e Los Angeles, che Stephan Asseo fonda la sua tenuta, L’Aventure Winery, piantando il suo vigneto in terre vergini.
Assemblaggio
Estate Cuvee 2019 di L’Aventure è ottenuto dall’assemblaggio di syrah (50%), di cabernet sauvignon (35%) e di petit verdot (15%).
Vinificazione e invecchiamento
Fermentazione malolattica in barrique. Invecchiamento di 15 mesi in botti di rovere francese, l’81% delle quali nuove, il 19% di un vino, senza filtrazioni né chiarifiche.
Potenziale di conservazione
Estate Cuvee 2019 di L’Aventure può essere conservato in cantina almeno fino al 2034 per sviluppare l’insieme della sua varietà aromatica.
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