M. Chapoutier : L'Ermite 2014
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Recensioni e valutazioni
Parker
Wine Spectator
J. Robinson
Vinous - A. GalloniDescrizione
Un raffinato e minerale vino rosso Ermitage
La tenuta
Stabilita dal 1808 a Tain-L'Hermitage, la casa M. Chapoutier oggi rappresenta l'élite dei più grandi nomi dei vini della Valle del Rodano.
Viticoltore e commerciante, Michel Chapoutier è riuscito nel corso delle annate a portare questa azienda familiare al top. I vini della Maison Chapoutier sono riconosciuti per la loro raffinatezza e alta qualità dai più fini intenditori oltre i confini. Uomo dai molti cappelli, Michel Chapoutier detiene il record mondiale per i punteggi 100/100 assegnati dal critico americano Robert Parker. Mathilde, la figlia di Michel Chapoutier, ha preso il testimone di questa casa iconica, supervisionando un vigneto di oltre 350 ettari attraverso le più prestigiose denominazioni della Valle del Rodano settentrionale e meridionale.
Il vigneto
L'Ermite 2014 di M. Chapoutier è un vino Ermitage proveniente da una selezione parcellare fatta da una selezione di vecchie viti di Syrah. Situati in cima alla collina di Hermitage, nel luogo chiamato l'Ermite, questi vigneti di oltre 80 anni sono piantati su terreni granitici molto poveri.
Vinificazione e invecchiamento
La vendemmia manuale viene effettuata tardi per avere gradi naturali favorevoli. 100% diraspatura, le bacche vengono vinificate al 100% in vasche di cemento. La macerazione di circa 4 settimane viene effettuata a una temperatura non superiore a 32°C per garantire un'ottima estrazione. Solo il vino fiore viene utilizzato nella produzione di questo vino. Dopo le svinature, il vino viene trasferito in barriques nuove e di un anno per l'invecchiamento.
Assemblaggio
Syrah (100%)
Caratteristiche e consigli di degustazione per L'Ermite 2014 di M. Chapoutier
Degustazione
Con la sua finezza e mineralità, L'Ermite 2014 di M. Chapoutier è l'espressione perfetta di un'annata caratterizzata dalla sua freschezza. Questo vino seduce con la sua giovinezza, la sua vivacità e le sue delicate note affumicate.
Abbinamenti enogastronomici
Questo vino della Valle del Rodano può essere servito con carni rosse (costata di manzo) o selvaggina (cervo arrosto, stufato di cinghiale).
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