M. Chapoutier : Les Greffieux 2008

Un raffinato e delicato vino rosso Ermitage

La tenuta

Stabilita dal 1808 a Tain-L’Hermitage, la casa M. Chapoutier oggi rappresenta l'élite dei più grandi nomi dei vini della Valle del Rodano.

Viticoltore e commerciante, Michel Chapoutier è riuscito nel corso delle annate a portare questa azienda familiare al top. I vini della casa Chapoutier sono riconosciuti per la loro raffinatezza e alta qualità dai più fini intenditori oltre i confini. Uomo dai molti cappelli, Michel Chapoutier detiene il record mondiale per i punteggi 100/100 assegnati dal critico americano Robert Parker. Mathilde, la figlia di Michel Chapoutier, ha preso il testimone di questa casa iconica, supervisionando un vigneto di oltre 350 ettari attraverso le più prestigiose denominazioni della Valle del Rodano settentrionale e meridionale.

Il vigneto

Les Greffieux di M. Chapoutier, chiamato così dal primo proprietario del terreno, è un vino Ermitage prodotto in monovarietale. Il terreno situato ai piedi della collina di Hermitage è composto da una terrazza di alluvioni glaciali. Questo vigneto deve la sua unicità al suo sottosuolo composto da argille profonde, che conferiscono al vino finezza e ricchezza aromatica, così come ciottoli arrotolati che restituiscono calore e forniscono concentrazione e struttura.

Vinificazione e invecchiamento

Raccolte a piena maturità, le uve vengono completamente diraspate prima della vinificazione in vasche di cemento. Lunga macerazione per favorire l'estrazione delicata dei tannini. Uso esclusivo di vino fiore. L'invecchiamento, che dura da 14 a 18 mesi, viene effettuato esclusivamente in barriques (di cui 1/3 nuove, il resto in barriques di uno o due vini).

Assemblaggio

Syrah (100%).

Caratteristiche e consigli di degustazione per Les Greffieux 2008 di M. Chapoutier

Degustazione

Colore
Il colore è di una intensa tonalità di rosso granato.

Olfatto
Il naso incanta con le sue sorprendenti fragranze di inchiostro e pepe nero portate da deliziose note di piccoli frutti neri.

Gusto
Il palato rivela una bella struttura tannica e sapori di liquirizia.