M. Chapoutier : Les Greffieux 2020

Un vino rosso dell'Ermitage con una seducente complessità e raffinatezza

La proprietà

Fondata dal 1808 a Tain-L'Hermitage, la Maison M. Chapoutier incarna oggi l'élite dei più grandi nomi dei vini della Valle del Rodano.

Viticoltore e commerciante di vini, Michel Chapoutier è riuscito nel corso degli anni a portare in alto questa azienda familiare. I vini della Maison Chapoutier sono riconosciuti per la loro raffinatezza e la loro grande qualità dai migliori intenditori d'oltre frontiera. Uomo dai molti cappelli, Michel Chapoutier detiene il record mondiale di punteggi di 100/100 assegnati dal critico americano Robert Parker. Mathilde, la figlia di Michel Chapoutier, ha raccolto la fiaccola di questa casa emblematica che si occupa di un vigneto di più di 350 ettari nelle denominazioni più prestigiose della Valle del Rodano settentrionale e meridionale.

Il vigneto

Les Greffieux de M. Chapoutier, dal nome del primo proprietario della parcella, è un vino Ermitage monovarietale. La particella si trova ai piedi della collina dell'Hermitage ed è costituita da una terrazza di alluvione glaciale. Questo vigneto è unico in quanto il suo sottosuolo è composto da argilla profonda, che conferisce al vino finezza e ricchezza aromatica, e da ciottoli arrotolati, che restituiscono calore e forniscono concentrazione e struttura.

Vinificazione e invecchiamento

Raccolte a piena maturazione, le uve vengono completamente diraspate prima della vinificazione in vasche di cemento. Lunga macerazione per favorire un'estrazione delicata dei tannini. Uso esclusivo del succo di scolo. Il vino è invecchiato per 14 a 18 mesi, 100% in botti (1/3 nuovo, il resto in botti di uno o due vini).

Assemblaggio

Syrah 100%

Caratteristiche e consigli di degustazione per il Greffieux 2020 di M. Chapoutier 

Degustazione

Colore
Il colore è un bel rosso granato.

Olfatto
Il naso mescola fragranze fruttate (bacche nere) con note di inchiostro e pepe nero.

Gusto
La bocca sorprende con i suoi tannini fini e i suoi avidi aromi di liquirizia.