Antinori - Badia a Passignano : Chianti Classico Gran Selezione 2019
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Descrizione
L’eleganza e la finezza di un vino rosso toscano
La proprietà
I vini della famiglia Antinori risalgono a più di sei secoli fa e il loro nome rappresenta oggi un simbolo di qualità e tradizione nel mondo del vino italiano. Situata nel cuore della Toscana, la tenuta Antinori - Badia a Passignano, nel Chianti Classico, è un tributo al know-how ancestrale e alla passione per il vino che hanno guidato la famiglia per 26 generazioni. Questo sito eccezionale, che combina strutture ultramoderne con un profondo rispetto per la tradizione, è una perfetta illustrazione della filosofia Antinori: innovazione e conservazione dell’antica tradizione.
Il vigneto
Questo Chianti Classico Gran Selezione 2019 di Antinori - Badia a Passignano è un vino toscano proveniente da un vigneto distribuito su 319 ettari, di cui 127 destinati a vigneto. Il vigneto, piantato principalmente a sangiovese, ma anche a cabernet sauvignon e cabernet franc, gode di un terroir eccezionale. I terreni argillo-calcarei e il microclima favorevole contribuiscono a produrre uva passa di alta qualità, permettendo ad Antinori di creare vini di grande finezza e complessità.
Vinificazione e invecchiamento
La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Segue una fase di macerazione di 12-15 giorni. Il Chianti Classico viene poi affinato in botti di rovere francese e ungherese per 12-14 mesi.
Assemblaggio
Sangiovese 100%
Caratteristiche e consigli di degustazione del Chianti Classico Gran Selezione 2019 d'Antinori - Badia a Passignano
Degustazione
Colore
Il vino sfoggia un colore rosso rubino intenso e brillante.
Olfatto
Il naso offre un complesso bouquet di frutti rossi, spezie e fiori, con sottili note di cuoio e tabacco.
Gusto
Il palato è notevolmente elegante e complesso, con tannini ben integrati e un finale lungo e delicato.
Abbinamento enogastronomico
Questo vino italiano si abbina meravigliosamente a piatti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati. È anche un perfetto accompagnamento per la cucina tradizionale toscana, come l'osso buco o il risotto al tartufo.
Conservazione
Il Chianti Classico 2019 Gran Selezione d'Antinori - Badia a Passignano può essere conservato fino al 2039.
Servizio
Per una degustazione ottimale, questo vino va servito tra i 16 e i 18°C.
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