Bibi Graetz : Colore 2009
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Recensioni e valutazioni
J. Suckling
Decanter
Wine Spectator
J. RobinsonDescrizione
Un vino rosso toscano dall’equilibrio e dall’eleganza sorprendenti
La proprietà
La tenuta di Bibi Graetz si trova nel cuore della Toscana, in Italia. Qui si trova una ricca e colorata storia che risale a decenni fa. Al timone vi è Bibi Graetz, un artista diventato enologo che si è dedicato alla produzione di vini eccezionali fin dai primi anni 2000. I suoi vigneti, piantati sulle colline di Fiesole, si affacciano sulla maestosa città di Firenze e si nutrono del suo ricco terroir toscano.
Il vigneto
Il Colore 2009 di Bibi Graetz è un vino toscano proveniente da un terroir unico situato sulle colline di Fiesole che, con i loro ripidi pendii e l'altitudine, offrono condizioni ideali per la viticoltura. I vigneti godono di un'ottima insolazione, di un drenaggio naturale e di un microclima ideale per la maturazione delle uve. Le viti di 60 anni testimoniano il rispetto dell'azienda per la storia e la tradizione.
Vinificazione e invecchiamento
La raccolta e la cernita avvengono a mano. La fermentazione ha luogo in tini di legno aperti per 18-20 giorni. Questo vino IGT Toscana viene affinato per 21 mesi in botti di rovere francese, seguiti da 6 mesi in bottiglia.
Assemblaggio
Sangiovese
Canaiolo
Colorino
Caratteristiche e consigli di degustazione per Colore 2009 di Bibi Graetz
Degustazione
Colore
Il vino sfoggia un colore rosso granato intenso.
Olfatto
Il naso rivela un bouquet complesso, caratterizzato da aromi di amarena, spezie e cuoio, scandito da tocchi floreali e di liquirizia.
Gusto
Vivace e generoso, il palato rivela un'armonia tra tannini potenti e aromi fruttati e speziati, con un finale persistente.
Servizio
Per una degustazione ottimale, questo vino italiano va servito a una temperatura di 16-18°C.
Abbinamento enogastronomico
Colore 2009 di Bibi Graetz si abbina magnificamente a piatti robusti e saporiti come formaggi stagionati, stufati di selvaggina o piatti di carne rossa alla griglia.
