De Sousa : Coffret Cuvée des Caudalies Avize et Le Mesnil Grand Cru 2012
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Descrizione
De Sousa presenta un cofanetto che riunisce due espressioni raffinate e complesse dei grandi terroir dello Champagne
La tenuta
Alla fine della Prima Guerra Mondiale, Manuel De Sousa, membro del corpo di spedizione portoghese, lasciò la sua terra natale per stabilirsi in Francia ad Avize. Colpito da malattia prima di raggiungere i trent'anni, questo lavoratore instancabile lasciò dietro di sé una moglie e dei figli. Fortunatamente, suo figlio Antoine sposò qualche anno dopo Zoémie Bonville, figlia di un viticoltore, e dalla loro unione nacque la Maison di Champagne De Sousa. Da tre generazioni, la continua ricerca dell'eccellenza e il rispetto per la natura e l'ambiente hanno nutrito l'anima della tenuta. Alla guida della maison di Champagne di famiglia dal 1986, Erick De Sousa garantisce la continuità del lavoro dei suoi predecessori, assicurando la corretta trasmissione dei valori di passione e tradizione di generazione in generazione.
Il cofanetto
Questo cofanetto Cuvée des Caudalies rivela, attorno alla stessa annata (2012) e alla stessa varietà di uva, l'espressione di due grandi terroir dello Champagne, Avize e Le Mesnil Grand Cru, con due bottiglie essenziali della Maison:
Avize 2012: La ricchezza del bouquet (biscotti di frutta secca, tabacco biondo, funghi) lascia il posto a un palato cremoso, la cui delicata salinità si combina con note legnose e amare nel finale.
Le Mesnil 2012: un naso complesso, che combina note minerali, floreali e fruttate, precede un palato generoso, vivace e setoso.
Assemblaggio
Questi champagne dell'annata 2012 sono prodotti da chardonnay (100%).
