Delamotte : Brut Rosato

Uno champagne rosé aromatico e delicato della Maison Delamotte

La proprietà

Fondata nel 1760, la casa di Champagne Delamotte è una delle cinque case più antiche della Champagne. Situata nel cuore della Côte des Blancs, a Mesnil-sur-Oger, la casa Delamotte condivide la stessa ambizione di eccellenza della mitica casa vicina, Salon. Sotto la direzione di Didier Depond, la stessa squadra commerciale, una stessa divisione di vigneti e un maestro di cantina comune vegliano sul destino delle due case sorelle. Delamotte è uno dei pochi commercianti di vini che lavorano con passione e rispetto dell'ambiente per esprimere il terroir unico della Champagne.

Il vigneto

L'eleganza dello stile Delamotte è espressa dalla posizione dei suoi vigneti. Tutte le uve provengono dai Grands Crus della Côte des Blancs, Mesnil-sur-Oger, Oger, Avize e Cramant.

Il vino

Il Brut Rosé de Delamotte è l'ultimo arrivato nella gamma della maison.

Vinificazione e invecchiamento

Il Brut Rosé de Delamotte è prodotto con il metodo tradizionale del “saignée”: raramente utilizzato nella Champagne, questo metodo consiste nel lasciare la buccia degli acini a macerare con la loro polpa prima e/o durante la fermentazione per estrarre colore, ricchezza aromatica, eleganza e struttura. Dopo l'imbottigliamento, questo Brut Rosé de Delamotte è invecchiato per circa tre anni su fecce prima di essere sboccato.

Assemblaggio

Il Delamotte Brut Rosé è un assemblaggio di pinot noir (80%) dai grand crus della Montagne de Reims e chardonnay (20%) da Mesnil-sur-Oger.

Degustazione

Raffinato, Brut Rosé della Maison Delamotte ha un naso intenso di frutti rossi (lampone, fragola di bosco, ribes rosso). Molto delicato, il palato offre una nota leggermente affumicata con una buona lunghezza.

Abbinamento cibo e vino

Brut Rosé della Maison Delamotte si sposa perfettamente con lamponi o e frutti rossi.

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire intorno agli 8°C in un elegante bicchiere da vino a forma di tulipano.