Geoffroy : Rosé de Saignée Premier Cru Brut

La Maison di Champagne Geoffroy offre uno champagne Rosé goloso e strutturato

La proprietà

Fondata all'inizio degli anni '50, la Maison di Champagne Geoffroy produce vini di alta qualità da quattro generazioni. Un vigneto gestito con la massima cura e una vinificazione per parcella di grande precisione danno vita a champagne che esaltano l'espressione più pura del terroir e danno vita ad un frutto eclatante.

Il vigneto

Situata nel cuore della valle della Marna in Champagne, la maison gestisce un vigneto di 14 ettari distribuiti su un mosaico di 35 parcelle.

In un approccio che rispetta il terroir e l'espressione autentica di ogni parcella, la gestione del vigneto favorisce la vita microbica del suolo così come un intervento limitato.

Il vino

Questo Rosé de Saignée Premier Cru Brut di Geoffroy è prodotto da viti che hanno in media 25 anni, piantate su terreni argillo-silicei con una forte presenza di marna in profondità.

Il dosaggio di questo champagne Rosé è di 6 g/l e il vino base è dell’annata 2016.

Vinificazione e invecchiamento

Gli acini raccolti a mano sono rigorosamente selezionati su un tavolo da cernita prima di essere sottoposti a una macerazione a freddo di 40 ore in tini di rovere aperti. La fermentazione è spontanea. Nessuna fermentazione malolattica viene svolta.

Questa cuvée è il risultato di un metodo utilizzato da alcune case di Champagne, ovvero il salasso durante la macerazione del pinot noir. Questa tecnica dà un colore brillante e intensi aromi di frutta rossa.

Assemblaggio

Pinot nero 100%

Caratteristiche e consigli di degustazione del Rosé de Saignée Premier Cru Brut di Geoffroy

Degustazione

Olfatto
Il naso rivela fragranze floreali (rosa) e fruttate (fragola di bosco, lampone, mora).

Gusto
Proprio come al naso, la bocca colpisce con la sua vinosità e struttura.

Conservazione

Da degustare da giovane, questo champagne Rosé esala una palette di aromi intensi di bacche rosse fresche e croccanti.

Abbinamento enogastronomico

Questo champagne Rosé è un partner raffinato per la cucina asiatica, tartare di carne o, per il dessert, con una zuppa di pesche.