Larmandier-Bernier : Terre de Vertus Premier Cru Non Dosé Blanc de Blancs 2016

La freschezza e la complessità di uno champagne Blanc de Blancs millesimato

La proprietà

Situata nel terroir della Côte des Blancs, la Maison di Champagne Larmandier-Bernier coltiva la vite da oltre otto generazioni. Dal 1988, Pierre Larmandier è a capo della tenuta familiare di 18 ettari con l'ambizione di produrre cuvées eccezionali che esprimano autenticamente la purezza dei terroir della Champagne.

Le viti hanno un'età media di 35 anni e sono coltivate da oltre 20 anni con metodi biodinamici e nel totale rispetto del terroir. Nessun utilizzo di prodotti chimici, aratura, lieviti indigeni, lunga maturazione sui lieviti in botti e tini, tutte queste scelte conferiscono ai vini di Larmandier-Bernier una mineralità rara e unica, espressione del terroir.

Il vigneto

Questa cuvée Terre de Vertus Premier Cru Non-Dosé Blanc de Blancs 2016 proviene dalla parcella denominata Les Barillers, situata nel bel mezzo della collina di Vertus, un grande terroir della Champagne.

Il vino

Nel 1995, degustano i vini chiari provenienti da diverse parcelle esposte a sud-est e situate al centro della collina di Vertus, Pierre e Sophie Larmandier decisero di creare una nuova cuvée. Terre de Vertus Premier Cru Non-Dosé Blanc de Blancs rivela così la nobile espressione dello Chardonnay ottenuto in una sola annata e da un unico terroir (Les Barillers). Questo champagne Brut Nature non è dosato, al fine di esprimere appieno la purezza e la mineralità del suo terroir.

Vinificazione e invecchiamento

La pressatura avviene in modo delicato e prima della decantazione e del travaso. La fermentazione alcolica avviene naturalmente, e segue poi la fermentazione malolattica in botti e tini e, dopodiché, viene svolto l’affinamento sui lieviti per un anno prima dell'imbottigliamento. In seguito, viene effettuato un ulteriore invecchiamento per un minimo di cinque anni al riparo nelle cantine fresche della Maison. La sboccatura di questo champagne Blanc de Blancs avviene sei mesi prima della messa in commercio.

Assemblaggio

Chardonnay 100%

Caratteristiche e consigli di degustazione della cuvée Terre de Vertus Premier Cru Non Dosé Blanc de Blancs 2016 di Larmandier-Bernier

Degustazione

Espressione pura e schietta del terroir di Vertus, questo vino offre eleganti note di agrumi e di frutta bianca, accompagnate da una piacevole salinità e da una grande complessità, senza rinunciare a freschezza e mineralità.

Abbinamento enogastronomico

Terre de Vertus Premier Cru Non-Dosé Blanc de Blancs 2016 di Larmandier-Bernier è un accompagnamento perfetto per ostriche o tartufi.

Conservazione

Questo champagne può riposare in cantina dai 5 ai 10 anni al fine di sviluppare tutta la sua gamma aromatica.