Mailly Grand Cru : Extra Brut Millésimé 2019
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
La struttura e la freschezza di un champagne Extra Brut
La tenuta
Situata nel cuore della Montagne de Reims, la Champagne Mailly Grand Cru è unica sia per il suo terroir, che conferisce alle cuvée finezza ed equilibrio, sia per la sua storia contemporanea.
L'anno 1929 segna infatti la creazione della Società dei Produttori di Champagne Mailly, al fine di affrontare la crisi economica che si è verificata dopo la prima guerra mondiale. L'unione di diversi viticoltori mira all'elaborazione di cuvée di grande raffinatezza che esaltano questo terroir classificato Grand Cru nel 1920.
Freschi e di una bella mineralità, i vini della Champagne Mailly Grand Cru sono riconosciuti per il loro equilibrio, il loro stile di razza e la loro grande eleganza.
Il vigneto
Mailly Grand Cru gestisce un vigneto di 70 ettari distribuiti su oltre 600 appezzamenti. 80 viticoltori prestano rigorosa attenzione a questo eccezionale terroir della Champagne.
Il vino
Questo Extra Brut Vintage 2019 di Mailly Grand Cru proviene da una rigorosa selezione di vigneti noti per il loro equilibrio naturale tra acidità e dolcezza.
Vinificazione e invecchiamento
Le uve vengono raccolte a mano. Uso esclusivo della prima pressatura. Fermentazione alcolica e malolattica in serbatoi di acciaio inox termoregolati e in barriques. L'invecchiamento avviene su lattine in tradizionali cantine di gesso. Il dosaggio di questa cuvée Extra Brut è di 2 a 3 g/litro.
Assemblaggio
Questo Extra Brut Vintage 2019 di Mailly Grand Cru risulta da un assemblaggio di pinot noir e chardonnay.
