Mailly Grand Cru : L'Intemporelle 2017

Caratteristiche e consigli di degustazione per L'Intemporelle 2017 di Mailly Grand Cru

Degustazione

Olfatto
Ricco, il naso esala deliziose fragranze floreali, di frutta bianca e di scorza di agrumi.

Gusto
Setoso, il palato rivela vivaci sapori di agrumi durante tutta la degustazione, che conduce a un finale salino e gessoso.

L'eleganza e la struttura di un champagne Brut firmato da Mailly Grand Cru

La tenuta

Situata nel cuore della Montagne de Reims, la Maison di Champagne Mailly Grand Cru è unica sia per il suo terroir, che conferisce finezza ed equilibrio alle cuvées, sia per la sua storia contemporanea.

L'anno 1929 segna infatti la creazione della Società dei Produttori di Champagne Mailly, in risposta alla crisi economica seguita alla Prima Guerra Mondiale. L'unione di diversi viticoltori mira a produrre cuvées di grande raffinatezza, esaltando questo terroir classificato come Grand Cru nel 1920.

Freschi e splendidamente minerali, i vini della Maison di Champagne Mailly Grand Cru sono riconosciuti per il loro equilibrio, il loro stile di razza e la loro grande eleganza.

Il vigneto

Mailly Grand Cru vigila su un terroir di 70 ettari distribuiti su oltre 600 appezzamenti. 80 viticoltori prestano rigorosa attenzione a questo eccezionale terroir della Champagne.

Il vino

Prodotta dal raccolto del 1990, la cuvée L'Intemporelle di Mailly Grand Cru proviene da una rigorosa selezione di vigneti di chardonnay e pinot noir.

Vinificazione e invecchiamento

Le uve vengono raccolte a mano. Uso esclusivo della prima spremitura. Fermentazione alcolica e malolattica in serbatoi di acciaio inox termoregolati e barili. L'invecchiamento viene effettuato su doghe in tradizionali cantine di gesso. Il dosaggio di questa cuvée Brut è di 6 a 7 g/litro.

Assemblaggio

Questo champagne d'annata 2017 risulta da un assemblaggio di pinot noir (60%) e chardonnay (40%).