Moët & Chandon : Ice Impérial

Moët & Chandon presenta uno champagne intenso, ricco e fresco

La tenuta

La Maison di Champagne Moët & Chandon è stata fondata nel 1743 da Claude Moët, un visionario commerciante di vini, che rapidamente l'ha resa un punto di riferimento tra le corti europee. Alcuni anni dopo, suo nipote, Jean-Rémy Moët, ha sviluppato l'aura della maison a livello internazionale.

Jean-Rémy Moët ha creato la cuvée emblematica della maison, la Moët Imperial, in onore dell'Imperatore Napoleone Bonaparte, che ha visitato la tenuta diverse volte e si dice abbia inventato con le sue truppe il gesto di sabrare le bottiglie di champagne Moët & Chandon per celebrare una vittoria.

Proprietà del gruppo LVMH dal 1987, la maison produce, da una rigorosa selezione di terroirs della Champagne, cuvées singolari riconosciute oltre i confini per la loro qualità e personalità seducente.

Il vino

La cuvée Ice Imperial di Moët & Chandon è stata appositamente creata per essere servita con cubetti di ghiaccio. Il dosaggio di questo champagne è di 45 g/litro.

Assemblaggio

Il pinot noir (40 a 50%) combina intensità aromatica con una bella struttura, il pinot meunier (30 a 40%) seduce con la sua rotondità, ampiezza e ricchezza. Poi lo chardonnay (10 a 20%) porta acidità, precisione e note rinfrescanti nel finale. Questa cuvée è disponibile anche in formato magnum e jeroboam.

Caratteristiche e consigli di degustazione per l'Ice Imperial di Moët & Chandon

Degustazione

Colore
Il colore è un bel oro profondo, adornato da riflessi ambrati.

Olfatto
Questo champagne sorprende immediatamente per l'intensità dei suoi aromi. Un bouquet notevolmente ricco permette ai profumi di frutta di pietra e frutta tropicale di esprimersi a turno, evidenziati da note di frutta più matura e spezie leggere. Sorprendenti e delicate fragranze di frutta rossa e note vegetali si intrecciano poi.

Gusto
Rotondo e ampio, il palato esprime intensamente la ricchezza di sapori sorprendentemente fruttati e dolci. Il finale è segnato da una grande freschezza, esaltata da un'acidità gustosa e deliziose note di pompelmo, chinino e zenzero.