Pol Roger : Brut Vintage 2019

Caratteristiche e consigli di degustazione del Pol Roger Brut Vintage 2019

Degustazione

Aspetto

Di un delicato giallo dorato pallido con riflessi argentei, il colore è brillante e puro. È animato da un perlage fine e persistente.

Naso

Il primo naso è sottile e preciso. È dominato dai frutti a polpa gialla (ananas fresco, limone, pesca gialla), con lievi note di frutta secca, in particolare nocciola. Con l'ossigenazione, il bouquet acquista profondità con frutti esotici (papaya, mango), prugna mirabella, prugna e un tocco di fragola delicatamente vivace. La complessità si dispiega poi attraverso una trama minerale e salmastra, sfumature speziate e mentolate e un'eco golosa di panettone con frutta secca.

Palato

L'attacco è vivace e cesellato, con un bel volume e un'armoniosa vinosità. Dominano i sapori di agrumi: scorza d'arancia, arancia rossa, limone candito e pompelmo. La tensione, sostenuta da una fine acidità, apporta energia e precisione. Le note iodate e la sapidità esaltano la struttura e la succosità, mentre la scorza di limone candito completa la potenza del vino. L'equilibrio tra freschezza, rotondità e lunghezza è notevole e regala un senso di giovinezza radiosa. Il finale lungo e fresco invita a un altro sorso.

Servizio e conservazione

Dopo la sboccatura, questo champagne riposa per almeno sei mesi prima di essere spedito. Già impressionante per potenza e complessità, lascia presagire un'evoluzione straordinaria, degna dei più grandi vini di un'annata eccezionale.

Uno champagne millesimato Pol Roger: teso, sapido e sorprendentemente fresco

La tenuta

Fondata nel 1849 a Épernay, in Champagne, Pol Roger è ancora oggi una maison indipendente a conduzione familiare. Appartiene ai discendenti del fondatore e alla famiglia de Billy. I suoi vigneti di proprietà si estendono per circa 92 ettari, distribuiti tra la Côte des Blancs, la Vallée de la Marne e la Montagne de Reims. Un centinaio di viticoltori partner integra il suo approvvigionamento. La maison è rinomata per uno stile fondato su freschezza, precisione ed eleganza. Pratica ancora il remuage a mano e fa maturare i suoi vini in cantine profonde 33 metri. Il suo primo Royal Warrant risale al 1877.

Il vigneto

La Champagne è la regione vinicola più settentrionale della Francia, il che rende il suo clima imprevedibile. Questa cuvée è prodotta esclusivamente con uve provenienti da vigneti Premier e Grand Cru. Provengono da tre zone principali: la Montagne de Reims (Ambonnay, Bouzy e Verzenay), la Grande Vallée de la Marne (Cumières, Hautvillers e Mareuil-sur-Aÿ) e la Côte des Blancs (Avize, Chouilly e Vertus).

L'annata

Dal 1849, Pol Roger produce un millesimato solo quando il clima dona uve di grande maturità. L'inverno del 2019 è stato mite, con qualche ondata di freddo a dicembre e gennaio. Le piogge a partire da novembre e la neve di gennaio hanno garantito una buona ricostituzione delle riserve idriche del suolo. Da metà febbraio a fine marzo ha prevalso il sole, nonostante alcuni episodi di gelo. La primavera è stata fresca e umida, con gelate in aprile e un maggio piovoso. Il caldo è arrivato all'inizio di giugno e ha rilanciato la crescita della vite. La fioritura è avvenuta il 18 giugno, leggermente più tardi della media. L'estate ha conosciuto due ondate di caldo, con un picco di 42,9 °C. Lo stress idrico è stato notevole, ma le piogge di agosto hanno rilanciato la maturazione. Prima della vendemmia, i grappoli erano sani e di ottima qualità. La vendemmia si è svolta dal 10 al 24 settembre, in condizioni ideali. In cantina, i mosti hanno mostrato un notevole equilibrio, in cui freschezza, fine maturità, ricchezza ed espressione aromatica erano in armonia.

Vinificazione e affinamento

Per il Brut Vintage 2019, la pressatura è rapida e delicata. Una prima decantazione viene effettuata presso il centro di pressatura, seguita da una seconda in cantina, a freddo, per 24 ore. La fermentazione alcolica si svolge a bassa temperatura, in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Vitigni e cru vengono vinificati separatamente prima dell'assemblaggio finale. La fermentazione malolattica viene svolta, come per tutti i vini della Maison. Dopo la degustazione e l'assemblaggio, si procede all'imbottigliamento. La seconda fermentazione e l'affinamento avvengono nelle cantine, a 33 metri di profondità. Il remuage è effettuato a mano, secondo la tradizione, prima della sboccatura e della dosatura. Il vino riposa poi per almeno sei mesi prima della spedizione.

Vitigni

Questo champagne è un assemblaggio di 63,5% Pinot Noir e 36,5% Chardonnay.