Savart : Éphémère 024 "Le Bat l'Avoine" Blanc de Noirs Extra Brut 2018
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Un eccezionale champagne Blanc de Noirs della Maison Savart
La tenuta
In pochi anni, Frédéric Savart si è affermato come una figura emblematica della Champagne, dei suoi terroirs e dei vini d'autore. Spinto da un'ambizione instancabile, ha preso in mano la tenuta di famiglia per produrre champagne con un'identità marcata, precisi ed eleganti.
Il vigneto
Gestito secondo i precetti dell'agricoltura biologica, il vigneto di quattro ettari della Domaine Savart si trova nel settore di Ecueil, Premier Cru della Montagne de Reims in Champagne.
Vinificazione e invecchiamento
Questo champagne Blanc de Noirs proviene dal Premier Cru di Moussy, situato sui pendii meridionali di Épernay, e più specificamente dalla parcelle "Le Bât l’Avoine". Prodotto secondo pratiche biologiche, questo extra brut ha un dosaggio di 3 g/l.
Assemblaggio
Pinot meunier (100%)
