Taittinger : Cuvée Prestige Brut
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Wine SpectatorDescrizione
La finezza e l'equilibrio di un grande champagne Brut Prestige di Taittinger
La proprietà
La storia della Maison di Champagne Taittinger ha inizio all'inizio del XX secolo. Guidata da Pierre-Emmanuel Taittinger e dai suoi due figli, Clovis e Vitalie, Taittinger ha mantenuto il suo spirito familiare producendo champagne dallo stile molto chardonnay. Dal 1° gennaio 2020, Vitalie Taittinger è presidente della maison Taittinger.
Il vigneto
I vigneti della Maison di Champagne Taittinger coprono 288 ettari di vigne e comprendono 37 diversi cru. Questo fa di Taittinger il terzo vigneto più grande della Champagne. L'intero vigneto è certificato in Haute Valeur Environnementale.
Il vino
La Cuvée Prestige è il risultato di un assemblaggio di circa cinquanta diversi cru. Questa cuvée non millesimata contiene una grande proporzione di chardonnay, il che la rende rari tra gli champagne senza annata. Lo champagne Brut Prestige di Taittinger risulta interessante per via della sua franchezza di espressione aromatica, il suo equilibrio, la sua finezza e la sua vivacità in bocca.
Vinificazione e invecchiamento
Questo champagne Brut di Taittinger viene fatto invecchiare in cantina 3-4 anni per acquisire la sua piena maturità e sviluppare il suo potenziale aromatico.
Assemblaggio
Pinot nero (60%) e chardonnay (40%).
Caratteristiche e consigli di degustazione della Cuvée Prestige Brut di Taittinger
Degustazione
Colore
Taittinger Brut Prestige ha un bel colore giallo paglierino brillante, che mette in evidenza le bollicine fini e la persistenza della mousse.
Olfatto
Intensamente aromatico, il naso offre note di frutta a polpa gialla e bianca associate alla golosità delle note di vaniglia. Appaiono note di brioche che testimoniano la presenza dello chardonnay.
Gusto
Al palato, il vino si evolve con freschezza e armonia. Deliziose note di frutta e miele sono delicatamente espresse.
Abbinamento enogastronomico
Champagne simbolicamente festivo, questo Brut Prestige sarà apprezzato in tutti i momenti di felicità e di celebrazione della vita.
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