Telmont : Réserve de la Terre 2020

Caratteristiche e consigli di degustazione di Réserve de la Terre 2020 di Champagne Telmont

Degustazione

Colore
Questa cuvée colpisce per il suo colore dorato e i suoi riflessi sottili.

Olfatto
Il bouquet aromatico rivela note di violetta, mandorla fresca e prugna gialla.

Gusto
Questa cuvée offre uno champagne di una ricchezza aromatica eccezionale, dove note di limone candito si armonizzano con sfumature di pasta di mandorle. Una delicata tensione, sottolineata da una bella freschezza, conduce a un finale particolarmente notevole.

Servizio e conservazione

Per una degustazione ottimale, servire a 8 gradi.

Un extra-brut poco dosato e centrato sul frutto

La proprietà

Fondata nel 1912 dalla famiglia Lhôpital, la maison di Champagne Telmont ha visto succedersi generazioni lungimiranti e appassionate dei terroirs della Champagne. Nel 2020, il gruppo francese Rémy Cointreau si unisce all'avventura Telmont, guidato da un'ambizione comune per la preservazione dei terroirs in agricoltura biologica e la consolidazione di un progetto eco-responsabile di grande portata. È questo approccio innovativo che spinge Leonardo DiCaprio a unirsi a sua volta alla Maison Telmont come azionista. Allo stesso tempo, Bertrand Lhôpital rimane capo cantina e responsabile del vigneto, garantendo così la qualità di un know-how familiare più che centenario.

Il vigneto

La Maison Telmont occupa 24,5 ettari a Damery, vicino a Épernay in Champagne. Dal 2017, la Maison Telmont è certificata in Agricoltura Biologica per una parte delle sue parcelle. Nel 2022, la Maison di Champagne Telmont conta la metà delle sue terre in agricoltura biologica.

Il vino

Réserve de la Terre 2020, un extra-brut poco dosato (2,5 grammi/litro) e centrato sul frutto esprime tutta la forza e il carattere del suo terroir. Lontano dai classici della Champagne, questa bottiglia sublima i paradossi, unendo l'incisivo e il goloso, il tagliente e il croccante, la freschezza e la maturità, offrendo un'energia solare e una precisione notevole.

Vinificazione e invecchiamento

La cuvée "Réserve de la Terre" è il frutto di un assemblaggio meticoloso di tre annate eccezionali, con il 70% del 2020, il 15% del 2019 e il 15% del 2018. Invecchiata per tre anni in cantina, questa cuvée combina armoniosamente tre vitigni, sublimati da una vinificazione classica in vasca inox. Completamente certificata in agricoltura biologica, include anche una fermentazione malolattica. Il dosaggio è di 2,5g/l.

Assemblaggio

Chardonnay 66%
Pinot meunier 34%