M. Chapoutier : Croix de Bois 2020

L'eleganza e la complessità di un vino rosso di Châteauneuf-du-Pape firmato M. Chapoutier

La tenuta

Stabilita dal 1808 a Tain-L’Hermitage, la Maison di M. Chapoutier oggi rappresenta l'élite dei più grandi nomi dei vini della Valle del Rodano.

Viticoltore e commerciante, Michel Chapoutier è riuscito nel corso delle annate a portare questa azienda familiare al top. I vini della Maison Chapoutier sono riconosciuti per la loro raffinatezza e alta qualità dai più fini intenditori oltre i confini. Uomo dai molti talenti, Michel Chapoutier detiene il record mondiale per i punteggi 100/100 assegnati dal critico americano Robert Parker. Mathilde, la figlia di Michel Chapoutier, ha preso il testimone di questa casa iconica, supervisionando un vigneto di oltre 350 ettari nelle denominazioni più prestigiose della Valle del Rodano settentrionale e meridionale.

Il vigneto

Il Croix de Bois 2020 di M. Chapoutier è un vino di Châteauneuf-du-Pape prodotto da vigneti piantati su terreni tipici dell'appellazione, composti da ciottoli di quarzite arrotolati e argilla rossa sabbiosa.

Vinificazione e invecchiamento

Raccolte a mano, le uve subiscono una rigorosa selezione prima della vinificazione in vasche di cemento chiuse. Diraspatura totale. Macerazione per 3 settimane. Uso esclusivo di vino fiore. Invecchiamento in vasche per una durata di 14 a 16 mesi.

L'annata

L'inverno mite, segnato da un deficit idrico, permette la comparsa precoce dei germogli a metà marzo. Anche se le temperature calano in aprile, le piogge di maggio e l'aumento delle temperature accelerano il ciclo vegetativo. Il clima estivo secco di giugno nell'appellazione Châteauneuf-du-Pape offre al Grenache condizioni di maturazione ideali. Caratterizzata da una precocità eccezionale e un cuore d'estate torrido, l'annata 2020 offre vini pieni di eleganza.

Assemblaggio

Grenache (100%).

Caratteristiche e consigli di degustazione per la cuvée Croix de Bois 2020 di M. Chapoutier

Degustazione

Colore
Il colore rivela un bel rosso.

Olfatto
L'olfatto è intensamente fruttato, combinando note di frutti neri e marmellata di more.

Gusto
Ampio e cremoso, il palato si distingue per i suoi tannini fini e la sua struttura.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino della Valle del Rodano si abbina perfettamente con pollame (anatra, piccione di fattoria), piccola selvaggina (fagiano) o formaggi (Brie de Meaux).