M. Chapoutier : La Mordorée 2006
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Recensioni e valutazioni
Parker
Bettane & Desseauve
Wine SpectatorDescrizione
Un vino rosso complesso ed equilibrato dalla Côte-Rôtie
La tenuta
Stabilita dal 1808 a Tain-L’Hermitage, la M. Chapoutier House rappresenta oggi l'élite dei più grandi nomi nei vini della Valle del Rodano.
Come produttore e commerciante, Michel Chapoutier è riuscito nel corso delle annate a portare questa azienda familiare al vertice. I vini della Casa Chapoutier sono riconosciuti per la loro raffinatezza e alta qualità dai più fini intenditori oltre i confini. Uomo dai molti cappelli, Michel Chapoutier detiene il record mondiale per i punteggi 100/100 assegnati dal critico americano Robert Parker. Mathilde, la figlia di Michel Chapoutier, ha preso il testimone di questa casa iconica, supervisionando un vigneto di oltre 350 ettari attraverso le più prestigiose denominazioni della Valle del Rodano settentrionale e meridionale.
Il vigneto
Il Mordorée 2006 di M. Chapoutier è un vino Côte-Rôtie prodotto da vecchie viti di syrah. Situato ai margini della Côte blonde, questo appezzamento è piantato su terreni composti da micascisti cloritici e ferruginosi. Il vigneto è certificato in biodinamica e agricoltura biologica.
Vinificazione e invecchiamento
Raccolte a piena maturità, le uve subiscono una totale diraspatura. Vinificazione in vasche di cemento, accompagnata da rimontaggi quotidiani per favorire un'ottimale estrazione di colore e tannini. Uso esclusivo di vino fiore. L'invecchiamento dura da 14 a 18 mesi ed è effettuato in barriques da 225 litri.
Assemblaggio
Syrah (100%).
Caratteristiche e consigli di degustazione per La Mordorée 2006 di M. Chapoutier
Degustazione
Colore
Questo vino rosso ha un colore profondo.
Olfatto
Guidato dalle spezie, l'olfatto offre fragranze di lampone e violetta arricchite da sottili tocchi di oliva nera, tapenade e rosmarino.
Gusto
Generoso, il palato rivela un bell'equilibrio e una struttura elegante.
Abbinamenti enogastronomici
Questo vino della Valle del Rodano si abbina idealmente con piccola selvaggina (fagiano, germano reale) e pollame (petto d'anatra con mirtilli rossi, beccaccia arrosto).
