Bibi Graetz : Testamatta 2021

Un gran vino toscano, vivace e aromatico

La proprietà

Bibi Graetz è un viticoltore appassionato e costantemente orientato all'innovazione, che nel corso degli anni è diventato un produttore emblematico i cui vini hanno conquistato il consenso internazionale per la loro armoniosa e singolare espressione dei migliori terroir toscani.

I vini unici di Bibi Graetz sono ottenuti da vecchi vigneti piantati con un mosaico di varietà di uve tipiche dei grandi vini italiani (sangiovese, canaiolo, colorino, ansonica).

Il vino

Il "Testamatta" è un vino toscano ottenuto da vecchi vigneti, alcuni dei quali hanno 80 anni, situati in cima a colline con terreni molto rocciosi, tra i 250 e i 600 metri sul livello del mare.

Le uve provengono da 5 vigneti storici (Vincigliata, Londa, Lamole, Montefili e Siena) a cui si è aggiunto un nuovo terroir, Olmo, la cui posizione collinare a 420 metri di altezza gli conferisce una squisita freschezza. Per raccogliere le uve a maturazione ottimale, durante la vendemmia sono state effettuate fino a 8 selezioni successive da ciascuno di questi terroir. Frutto di una rigorosa selezione delle migliori botti, Testamatta è un Super Tuscan non convenzionale che emana armoniosamente la purezza e la mineralità del sangiovese.

L'annata

Un inverno mite e piovoso ha preceduto una primavera caratterizzata da temperature fresche in aprile e da periodi di pioggia in maggio, che hanno contribuito a rifornire le riserve idriche. Sebbene il caldo e la siccità di agosto abbiano influito sulle dimensioni degli acini e sulle rese, la maturazione fenolica è stata ottimale. Il raccolto è stato di altissima qualità.

Assemblaggio

Sangiovese 100%

Caratteristiche e consigli di degustazione del Testamatta 2021 di Bibi Graetz

Degustazione

Rotondità, freschezza e purezza aromatica caratterizzano questa annata 2021, che emana rinfrescanti aromi di frutta rossa.