Borgogno : Anunziata Riserva 2019

Caratteristiche e consigli di degustazione per la cuvée Anunziata Riserva 2019 di Borgogno

Colore
Bel colore rubino con riflessi granati.

Olfatto
Il naso rivela sottili note di frutti rossi (ciliegia, lampone) e spezie.

Gusto
La caratteristica freschezza del palato è sostenuta da una bella acidità e una raffinata struttura tannica, che conferiscono al vino notevole profondità ed eleganza.

Abbinamenti enogastronomici

Un eccellente vino per la gastronomia, questo Barolo si abbina idealmente a piatti di carattere, in particolare alle carni a cottura lenta della tradizione piemontese, come il bollito o gli stufati. Accompagna meravigliosamente anche il goulash dell'Europa orientale, la bistecca di costata francese, lo stufato di renna finlandese (Poronkaristys) o il fårikål norvegese (stufato di agnello e cavolo).

Più sorprendentemente, si abbina anche a specialità mediterranee come il souvlaki greco (spiedini di carne e verdure), i gyozas giapponesi (ravioli fritti ripieni di maiale marinato e erba cipollina) o un brisket di manzo (angus, wagyu, longhorn) negli Stati Uniti. Infine, esalterà un momento di degustazione privilegiato, anche senza accompagnamento.

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire a 18°C.

Un grande vino fresco ed equilibrato dal Piemonte

La tenuta

Riferimento essenziale per i vini italiani, Borgogno è uno dei più antichi produttori di Langa e Piemonte. Fondata nel 1761, la Tenuta Borgogno ha conosciuto un significativo sviluppo internazionale negli anni '20 sotto l'impulso di Cesare Borgogno. La famiglia Farinetti ha acquisito la tenuta nel 2008. Andrea Farinetti è alla guida della tenuta dal 2010.

Il vigneto

Condotto in modo sostenibile senza alcun uso di input chimici, il vigneto della tenuta Borgogno situato in Piemonte si estende su 30,8 ettari di viti piantate su un terreno composto da marne argillo-calcaree che contribuiscono alla firma unica dei vini della tenuta.

Il vino

Anunziata Riserva è un vino Barolo dal prestigioso terroir di La Morra. Esposizione a sud-est tra 220 e 380 metri sul livello del mare, questo vigneto riposa su un terreno ricco di minerali (ferro, manganese), offrendo un perfetto equilibrio tra sabbia, limo e argilla, con una forte presenza di argilla in profondità.

L'annata

L'inverno è stato caratterizzato da basse temperature e precipitazioni significative. Successivamente, le forti piogge di aprile hanno contribuito a rifornire le riserve idriche del suolo, un grande vantaggio per la vite di fronte al calore estivo. L'estate è stata calda, con un aumento delle temperature a giugno che ha favorito una rapida crescita della vite. Luglio ha vissuto un'ondata di caldo seguita da intense tempeste, fortunatamente senza danni ai vigneti. Una grandinata il 5 settembre ha causato qualche preoccupazione, ma le viti di La Morra sono state risparmiate. La vendemmia ha mostrato una leggera diminuzione della resa, compensata da una qualità notevole, con uve ricche di zucchero e con un eccellente potenziale fenolico, che garantisce struttura e longevità ai vini.

Vinificazione e invecchiamento

Fermentazione spontanea in vasche di cemento (22-28°C) per due settimane, seguita da fermentazione malolattica in barriques di rovere. L'invecchiamento è proseguito in grandi botti di rovere slavone per tre anni, seguito da un prolungato invecchiamento in bottiglia.

Assemblaggio

Nebbiolo (100%).