Casanova di Neri : Tenuta Nuova 2017

Un vino toscano vivace e complesso

La proprietà

All'ombra delle maestose colline toscane si trova Casanova di Neri, una rinomata tenuta vinicola dove tradizione e innovazione si sposano con armonia. La casa fu fondata nel 1971 da Giovanni Neri ed è ora gestita dal figlio Giacomo, rimasto fedele all'amore per il vino e per il territorio del padre. Qui ogni bottiglia è il riflesso dell'anno in cui è stata prodotta e testimonia una ricerca incessante di qualità e autenticità.

Il vigneto

Punto di riferimento tra i vini toscani, la Tenuta Nuova di Casanova di Neri proviene da un terroir ad altitudine ideale per il Sangiovese. Il vigneto Tenuta Nuova è stato concepito sin dall'inizio come un esperimento viticolo innovativo. Si distingue per la composizione di diverse parcelle, ognuna delle quali offre condizioni microclimatiche uniche. L'orientamento delle parcelle, il terreno e l'accurata scelta dei cloni di Sangiovese sono tutte variabili attentamente studiate per ottimizzare la qualità degli acini.

Vinificazione e invecchiamento

La raccolta è stata effettuata a mano durante la seconda e la terza settimana di settembre. I grappoli sono stati selezionati a mano prima di essere diraspati e sottoposti a cernita ottica. Segue una fermentazione spontanea senza lieviti aggiunti, con macerazione aiutata da pressature regolari per 24 giorni in tini conici a temperatura controllata. Questo vino Brunello di Montalcino viene poi affinato per 30 mesi in botti di rovere e per altri 18 mesi in bottiglia prima di essere messo in commercio.

Assemblaggio

Sangiovese 100%

Caratteristiche e consigli di degustazione del Tenuta Nuova 2017 di Casanova di Neri

Degustazione

Colore
Il vino sfoggia una brillante tonalità di rosso.

Olfatto
Il naso offre un bouquet potente e complesso. Rivela, inoltre, aromi di fiori bianchi seguiti da note fruttate (ciliegia e mora) e balsamiche.

Gusto
Ricco e intenso al palato, la bocca colpisce per la vivacità dei tannini e per il finale elegante e persistente.

Servizio

Per una degustazione ottimale, questo vino italiano va servito a una temperatura di 16-18°C.

Abbinamento enogastronomico

La Tenuta Nuova 2017 di Casanova di Neri è ideale per accompagnare piatti robusti come risotto al tartufo, osso buco o formaggi stagionati.