Charles Heidsieck : Brut Réserve

L’eleganza di un Brut armonioso ed elegante firmato Charles Heidsieck

La proprietà

Punto di riferimento immancabile tra i grandi vini di Champagne, la Maison Charles Heidsieck custodisce un patrimonio prestigioso con delle cave di calcare fine billenarie. Dalla fine del 1980, Charles Heidsieck metterà in risalto l’eccezionale capacità di evoluzione aromatica del suo champagne Brut multi-millesimato, facendosi pioniere di questa tradizione. Nel 1987, Charles Heidsieck è la prima maison di Champagne ad indicare l’anno di “messa in cantina”, che servirà a seguire l’evoluzione del vino nel tempo.

Il vigneto

La Maison de Champagne Charles Heidsieck possiede un vigneto di circa 60 ettari nelle province di Marne e Aube, in Champagne. Questo vigneto gode di un’omologazione di viticoltura sostenibile e di una certificazione Alto Valore Ambientale (Haute Valeur Environnementale). Seguendo il modello della Champagne, Charles Heidsieck integra il suo fabbisogno aggiungendo alla cura del proprio vigneto dei contratti di fornitura a lungo termine presso vigneti e cooperative rigorosamente selezionati della Champagne.

Il vino

Champagne multi-millesimato, il Brut Réserve Charles Heidsieck si unisce alla schiera delle prestigiose cuvée della maison.

Vinificazione e invecchiamento

Prodotto della pazienza, del talento e della maestria dello Chef de Caves della maison, il Brut Réserve Charles Heidsieck deve la sua raffinatezza e la sua eleganza ad un invecchiamento di 36 mesi passati all’ombra delle fresche cave della maison.

Assemblaggio

Quintessenza dello stile Charles Heidsieck, il Brut Réserve è il frutto di un assemblaggio di 60 crus che combina pinot noir, pinot meunier e chardonnay in parti uguali. Il 40% dei vini della riserva, dall’età media superiore ai 10 anni, garantiscono al vino una complessità unica.

Caratteristiche e consigli di degustazione dello champagne Charlie Collection Crayères 1982

Degustazione

Vista

Questo champagne seduce con il suo colore dorato e profondo, mettendo in risalto la raffinatezza di un’effervescenza omogenea.

Olfatto

Complesso e ricco, al naso si apre con delle note di brioche, che rimandano progressivamente ad aromi di caffè tostato, per poi lasciar distinguere delle deliziose sfumature fruttate che evocano frutta fresca (mango, albicocca, prugna mirabelle) e frutta secca (pistacchio, mandorla).

Gusto

Al palato si presenta molto preciso, avvolgendo il palato con una successione di aromi fruttati, facendo prova di una deliziosa consistenza croccante che evoca un sottilissimo strato di mandorlato. Persistente e gustoso, il finale seduce con note di pralina e vaniglia. Uno champagne armonioso, corposo ed elegante firmato Charles Heidsieck.