Deutz : Hommage à William Deutz 2010
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Recensioni e valutazioni
Parker
J. RobinsonDescrizione
La morbidezza e la golosità di uno champagne millesimato
La proprietà
La maison di Champagne Deutz fu fondata nel 1838 ad Aÿ da due prussiani, tra cui William Deutz. Uno era un commerciante di vini e l'altro vendeva champagne. I due fondatori si occupavano di imbottigliamento, sboccatura, dosaggio ed etichettatura, ancor prima di possedere il proprio champagne e i propri vigneti.
Il vigneto
Nel corso del XX secolo, gli eredi dei fondatori hanno progressivamente tracciato i confini del vigneto acquistando parcelle nei migliori terroir della Champagne. Oggi, la maison di Deutz è di proprietà della famosa famiglia Roederer. La grande storia degli champagne Deutz mostra uno stile armonioso tra virtuosismo e raffinatezza.
Il vino
La cuvée Hommage à William Deutz 2010 è fatta esclusivamente dalle parcelle Meurtet (52%) e Côte Glacière (48%).
Assemblaggio
Pinot nero di Aÿ 100%
Caratteristiche e consigli di degustazione della cuvée Hommage à William Deutz 2010
Degustazione
Colore
Profondo e luminoso, il vino sfoggia una bella tonalità dorata, dai sottili riflessi ramati. L'effervescenza è fine e regolare.
Olfatto
Il naso si apre con delicate fragranze fruttate (pesca di vigna, mela cotogna, albicocca, prugna mirabella). Con l'aerazione, il bouquet guadagna in complessità attraverso aromi di miele e mandorla.
Gusto
Puro e diretto, il palato rivela un perfetto equilibrio tra freschezza e complessità che dà a questo vino una deliziosa sensazione di armonia e raffinatezza. Se l'attacco è franco, il palato affascina con la sua mineralità, il suo tocco setoso e i suoi aromi di frutta gialla e bianca arricchiti da un tocco di zenzero. Il finale è goloso e segnato da una sottile nota iodata caratteristica delle colline da cui proviene questo vino.
Abbinamento enogastronomico
Ideale come aperitivo, Hommage à William Deutz 2010 accompagna perfettamente l'aragosta alla griglia, il carpaccio di tonno, la pastilla di pernice, il formaggio chaource, il sushi e altri piatti asiatici.
