Duval-Leroy : Femme de Champagne Grand cru
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Recensioni e valutazioni
Parker
J. SucklingDescrizione
La delicatezza e la finezza di un grande champagne della maison Duval-Leroy
La proprietà
Situata sulla punta della Côte des Blancs in Champagne, la Maison Duval-Leroy ha fatto del rispetto dei suoi tre valori fondamentali un punto d'onore fin dalla sua creazione nel 1859: proteggere, perfezionare e trasmettere. Molto impegnata nel rispetto dell'ambiente, la Maison Duval-Leroy Champagne propone champagne che esprimono il loro terroir e la tipicità di ogni annata.
Eleganza, mineralità e luminosità definiscono gli champagne della maison Duval-Leroy, rinomati per la loro grande complessità aromatica e la loro struttura.
Il vigneto
Femme de Champagne Grand Cru è il risultato di una selezione delle migliori parcelle di Grands Crus che hanno rifornito la Maison Duval-Leroy dai primi anni '90. Le vigne, con un'età media di 35-45 anni, sono certificate HVE livello 3 e Viticulture Durable en Champagne, come tutti i vigneti della Maison Duval-Leroy.
Vinificazione e invecchiamento
La vinificazione viene effettuata in tini di acciaio inox e botti di legno. L’assemblaggio è vinificato fino al 13% in botti di rovere per portare struttura e rafforzare la consistenza setosa di questa cuvée. Una volta imbottigliato, lo champagne viene lasciato riposare su fecce per più di 6 anni nelle cantine di gesso della maison. Il dosaggio per questa cuvée è di circa 5 g/litro.
Assemblaggio
Femme de Champagne Grand Cru di Duval-Leroy è un blend di chardonnay (87%) e pinot noir (13%).
Degustazione
Vista
Il colore è giallo paglierino con riflessi dorati. L'effervescenza è buona.
Olfatto
Il naso presenta aromi di mandarino mescolati a sottili note di legno.
Gusto
La bocca è golosa con una struttura setosa. Il finale è lungo e persistente, con note di limone e legno.
Abbinamento cibo e vino
Femme de Champagne Grand Cru si abbina perfettamente al pollame.
Servizio
Per una degustazione ottimale, servire tra 8 e 10°C.
Conservazione
Disponibile oggi, Femme de Champagne Grand Cru della maison Duval-Leroy può essere conservato per 5 anni per rivelare tutta la sua gamma aromatica.
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